수미네 반찬 이연복 마파두부 만드는법 마파두부 황금레시피

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투애니

수미네 반찬 이연복 마파두부 만드는법 마파두부 황금레시피

지금까지 보지 못했던 색다른 마파두부를 만들어 보아요

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 연두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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연두부와 계란을 제외한 모든 재료를 섞어주어 마파두부에 들어갈 소스를 만들어 주세요

파, 빨간 파프리카, 초록 파프리카, 마늘, 간장, 굴소스, 맛술, 두반장, 꿀

마늘은 다져서 사용해주세요
저는 파프리카 색깔이 크게 상관 없다고 생각하여 집에 남아있는 파프리카를 썰어주었습니다

프라이팬에 기름을 넉넉히 둘러주신 다음에 연두부를 올려 연두부를 구워주세요

강불

두부의 물기로 인해 기름이 사방으로 튈 수 있으니 조심해주세요
또한 연두부 대신에 일반 두부를 사용해도 좋으며 일반 두부를 사용하실 경우에는 약불에 구워주세요

기름이 끓기 시작하면 풀어준 계란을 두부 주변으로 하여 둘러주신 다음에 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
그리고 만들어준 소스를 두부와 계란 위에 올려 마무리해주세요

완성된 마파두부는 접시에 따로 담지 않고 프라이팬 채로 떠서 드시면 된답니다

: 저는 두부를 하나만 사용하였기 때문에 사진과는 양의 차이가 있을 수 있습니다
위에 적은 재료 양은 수미네 반찬에서 이연복 쉐프님께서 직접 알려주신 레시피 그대로 사용한 것이며 저처럼 두부를 하나만 사용하실 경우에는 양념이 많이 짤 수 있기 때문에 간장과 굴소스의 양을 줄여주시는 것을 추천해드립니다

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등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 투애니입니다 취미 생활로 요리를 즐기기 때문에 전문적인 지식은 없지만 함께 맛있는 요리를 만들어 보아요

요리 후기 1

라면국물 2021-02-10 14:26:02

맛있어요 ㅎ 감사합니다

댓글 0

#마파두부 #두부 #두부요리 #이연복마파두부 #이색마파두부 #두반장 #중식 #중국집 #중국요리 #사천요리

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