뜨겁게 시원한 낙지 연포탕

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자연이랑

뜨겁게 시원한 낙지 연포탕

쓰러진 소도 벌떡 일어나게 한다는 낙지. 활기찬 기운을 주는 낙지를 가장 낙지답게
즐기는 방법은 보들하고 야들야들한 낙지와 깔끔한 국물로 만들어진 낙지 연포탕이죠.
계절 불문 기운이 활활 솟아나는 낙지 연포탕 레시피를 소개합니다.
연포탕을 깔끔하게 즐기다가 칼국수 면을 넣어 진한 낙지 칼국수로도 즐길 수 있어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

낙지
2마리 구매
바지락
10개 구매
알배추
2장 구매
무
1토막 구매
두부
1/2모 구매
대파
1대 구매
미나리
1줌 구매

[육수재료]

다시마
3장 구매
멸치
10마리 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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낙지는 밀가루에 바락바락 주물러 씻어준다.

바지락은 소금물에 담궈 해감한다.

채소는 한입크기로 썰어준다.

물 1L에 다시마와 멸치를 넣고 끓여 육수를 만든다.

우려낸 육수에 무를 먼저 넣고 투명해질 때까지 끓인다.

그 다음 바지락과 배추를 넣는다.

낙지 2마리를 넣는다.

참치액과 국간장, 소금 들르호 간을 맞춰 완성한다.

: 1. 낙지는 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 살짝만 끓여주세요.
2. 낙지 머리는 조심히 갈라 내장을 제거한 다음 끓여야 깔끔한 연포탕을 만들 수 있어요.

낙지연포탕 관련 상품

등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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#연포탕 #낙지 #보양식 #건강식 #영양식 #바지락 #배추 #다시마 #멸치 #두부

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