별미 빨간오뎅탕 만드는 법

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어부동김반장

별미 빨간오뎅탕 만드는 법

오늘은 빨간어묵탕입니다.
제천에가면 빨간오뎅이 엄청 유명하더라구요.
맛있기도 하고, 색다른 매력이 있어요.
매콤한 맛이 매력적인 빨간오뎅만드는 법입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

모둠어묵
600g 구매

[빨간어묵국물]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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오늘은 삼진어묵 깐깐한 모듬어묵을 준비 했어요.
양이 넉넉해서 4인 가족이 실컷 먹고도 남는거 같아요.

모듬어묵은 끓는 물에 가볍게 데쳐주고
찬물에 행구어 꼬지에 끼워 줍니다.
어묵은 끓는 물에 한번 데쳐 주면 잡내도 안나고 맛이 깔끔하죠.

멸치육수를 넉넉하게 넣고

고추장,고추가루, 설탕, 올리고당,진간장, 다진마늘, 청양고추를 넣고 끓여 줍니다.

국물이 끓어 오르면 부족한 간을 해주고
어묵을 넣고 끓여 줍니다.
약불로 뭉근하게 끓여 주었어요.

빨간오뎅탕의 어묵도
팅팅불어야 맛있더라구요.

: 어묵요리를 할때 어묵은 가볍게 끓여 찬물에 행구어 사용합니다.
그래야 어묵맛이 깔끔해요.

오뎅탕 관련 상품

등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

늘해피이요 2021-01-24 11:27:10

국 끊이려하니 오뎅밖에 없어서 ㅜㅜ 남편과아들이안좋아해서~그런데매운어묵탕 맛나게 먹었어요~꿀팀도 감사해요 ~건강하시고 행복합시다 지적장애맘 이요

댓글 0

#빨간오뎅 #빨간어묵탕만드는법 #일상 #간식 #야식 #술안주 #별미

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