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- 물이 끓기 시작한 뒤, 콩나물을 넣고 데치세요.
- 콩나물을 삶거나 데치실 때 아예 뚜껑을 덮거나 덮지 않아야 콩 비린내가 나지 않습니다.
- 콩나물볶음이 아닌, 무침이기에 찬물로 헹궈 더 아삭하게 해주시면 됩니다.
- 헹군 콩나물은 어느 정도 물기를 빼주세요.
- 부추는 냉동 보관한 것을 사용했습니다.
- 일반적 부추 사용일 경우, 한줌 정도의 양이면 충분합니다.
- 당근은 채썰어 준비해 주세요. (홍고추 대체 가능)
- 새우젓을 넣으면 감칠맛이 있어 좋습니다.
(없으실 경우, 소금의 양을 조금 더 추가 하세요)
- 맛술은 혹시 모를 새우젓의 비린향을 잡아줄 수 있습니다.
등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-14
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맛이 괜찮아요.
감사 합니다. ^.^
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