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콩설기

깻잎김치 만드는법 입맛 살려주는 쉬운 깻잎반찬

집 나간 입맛 살려주는
향긋한 깻잎 반찬
만들기도 쉬워서 너무 좋아
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎 세척
깻잎은 깨끗이 씻어
물기를 빼 줍니다.
세워 놓으면 쫙 빠질 거예요.
씻어준 깻잎의 꼭지를
깔끔하게 한번 잘라 주시는 게 좋아요.
너무 바짝 자르면
한 잎씩 떼어 낼 때 힘드니까요.
적당히 잘라 주세요.
재료 손질하기
청양고추와 홍고추는 잘게 다져 주고
대파도 잘게 다져 주세요.
당근은 채 썰어 주세요.
당근은 안 넣으셔도 되지만
저는 채 썰어서 넣어주면
색감도 좋고
먹을 때 당근이 살짝 씹히는 맛이 좋아서
넣어주곤 해요.
양념 만들기
썰어 놓은 채소들을 담고
간장 7T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1T,
참기름 2T, 깨를 넣고
잘 섞어 주세요.
양념 발라주기
깻잎 한 장을 놓고
양념을 살짝 떠서 올려 준 후
펴 발라 주세요.
양념을 너무 많이 발라주면
짜서 먹기 힘들 수 있어요.
살짝만 발라주는 게 좋아요.
그리고 그릇에 담을 때
10장 정도 양념을 발라 올려 준 후
반대 방향으로 깻잎을 올려
양념을 발라주시면 균형이 잘 맞게 넣을 수 있어요.
간장 양념만 올려주면 끝나는
초간단 반찬이죠.
같은 간장 양념이어도
깻잎 위에 올려주면
향이 달라지는 것 같은 기분이 들어요.
깻잎 향과 함께 나는 향이라 그럴까요?

등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-13

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 1

2021-03-19 22:50:28

감사합니다 남편이 좋아하는 깻잎을 만드는데 맛있다고 잘 먹었어요 

댓글 0
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#깻잎김치#깻잎절임#깻잎반찬#깻잎간장절임#도시락반찬#밑반찬#깻잎요리
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