Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,624
상품목록
main thumb
요리하는러라

꽃게가 퐁당~ 시원한 꼬치어묵탕과 찍어먹는 간장소스

통무 넣어 시원하게 육수 내주고 냉동실에 잠자던 꽃게 두 마리로 심각하게 맛있는 꽃게어묵탕을 끓여봤어요~ 어묵 많이많이 준비해서 실컷 먹을 수 있는 홈메이드 어묵꼬치 만들어볼께요~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 2.5리터에 다시멸치 15마리, 건새우 한줌
다시마 사방 10*10 3장을 넣어 잠시 우려줍니다.
우리는 동안 다른 재료를 손질할게요~
무 한 토막은 큼직하게 네 등분하고
통마늘은 칼등으로 눌러 으깨서 준비해요~
국물에 간마늘을 넣지 않고 으깬 통마늘을
넣어 육수를 만들어 주면 국물이 깔끔해요~

통마늘이 없다면 간 맞출때 다진마늘 2스푼 정도를 넣어서 끓이면 됩니다 ^^

​

대파 2대를 씻어 한대반은 큼직하게 2등분.
반대는 간장소스에 넣을 용도로 송송 썰어줍니다.
건어물을 우린 육수에 대파, 무, 마늘
청양고추 한 개를 통으로 넣고 센불을 켜요~
청양고추를 자르지 않고 통으로 넣으면
국물이 맵지 않고 개운해요~
칼칼한 국물을 원하시면 고추 두 개 정도를
삼등분해서 넣어주세요

센불

끓어오르면 다시마를 건져내고
중불로 줄여 10분 더 끓여줍니다.

중불

육수가 끓는 동안
진간장 4, 국간장 1, 물 5
설탕 0.5, 통깨 0.5, 썰어둔 대파 반대를 넣어
어묵 찍어 먹을 간장양념을 만들고
어묵꼬치를 만들어요~어묵은 길이로 세번 접어
시침질하듯 앞뒤로 꽂아도 되고~
길이로 세번 접은 어묵을 계단접기해서
한 번에 쑤욱 꽂아줘도 돼요~
어묵꼬치 준비를 끝내고
손질해서 냉동해 두었던 꽃게 두마리를 꺼냈어요~ 꽃게는 해동없이 바로 넣으면 됩니다
이제 무를 제외한 육수 재료를 모두 건져내고
꽃게를 넣은 후 거품을 걷어가며 5분 정도 끓여줍니다.
맛술 2, 참치액 2, 국간장 2를 넣어 간을 하고
한소끔 끓인 후 모자라는 간은 소금으로 맞추세요
어묵이 들어가면 국물이 조금 더 짜지니까
약간 싱겁게 맞추는 것이 좋습니다~
마지막으로 어묵을 넣고 5분 정도 더 끓인 후
후추 톡톡 뿌려주면 꼬치어묵탕 완성 ♡

싱거우면 소금, 짜면 물을 추가하세요~

육수까지 만들어 놓고 어묵은 식탁위에서
보글보글 끓여가며 먹어도 좋아요~
대파향 쏘옥 배인 파간장에 콕콕 찍어먹으면
여기가 노상인지 집인지 헷갈릴 정도로
맛있는 어묵꼬치탕
살캉거리는 통무도 사랑이고~
속살 가득한 꽃게도 사랑이고
내내 뜨끈한 국물도 사랑입니다.
뼛속까지 따뜻해지는 꽃게어묵탕
모두모두 맛있게 만들어 드세요 :D

등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns
요리 후기 1

냐앙말히 2023-04-11 08:35:27

국물이 환상이에용!! 맛있는 레시피 감사해요! 

댓글 0
파일첨부
#어묵꼬치탕#꼬치어묵탕#어묵탕#꽃게어묵탕#국물요리#어묵요리#꽃게요리
닭도리탕 맛보장 레시피
더보기
오징어국 맛보장 레시피
더보기
양파절임 맛보장 레시피
더보기
스팸김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
오이볶음 맛보장 레시피
더보기
고구마줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
소세지볶음 맛보장 레시피
더보기
닭구이 맛보장 레시피
더보기
파절이 맛보장 레시피
더보기
쫄면양념장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.