Name: 매콤한 양념 순대볶음 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 500g; 양배추 1/4통; 깻잎 10장; 마늘 5알; 청양고추 1개; 대파 1대; 양파 1/2개; 식용유 적당량; 들깨가루 3큰술; 고추장 1.5큰술; 고춧가루 1큰술; 매실액 2큰술; 설탕 1큰술; 간장 1.5큰술; 참기름 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 맛술 2큰술; 후추 조금

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이웃사슴

매콤한 양념 순대볶음 만드는 법

요즘 코로나로 인해 늦은 밤 외식이 불가능하죠.
그런데 어느 날, 포차가 너무 가고 싶더라고요. 그래서 집에서 포차 대표음식인 순대볶음을 만들어 보았답니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
500g 구매
양배추
1/4통 구매
깻잎
10장 구매
마늘
5알 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
식용유
적당량 구매
들깨가루
3큰술 구매

[양념장 재료]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

양배추, 깻잎, 양파는 큼직하게 썰고, 마늘은 편으로 썹니다. 그리고 청양고추와 대파는 쫑쫑 썰어서 준비해요.

순대는 한 입 크기로 도톰하게 자릅니다.

순대의 경우 데우지 않고 냉장 상태 그대로 썰어 주세요. 따뜻하게 데운 순대를 사용할 경우 볶을 때 터질 수도 있답니다

고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1.5큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 후추 약간을 섞어서 양념장을 만듭니다.

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 파와 마늘을 넣은 뒤 중불로 볶아요.

파와 마늘이 노릇노릇하게 익어 향이 올라오면 큼직하게 썬 양파와 양배추를 넣고 센 불로 볶습니다.

그리고 양배추가 다 익어갈 때쯤 순대와 양념장을 넣고 센 불에 빠르게 볶습니다.

순대가 말랑하게 익으면 마지막으로 깻잎과 들깨가루 3큰술, 청양고추를 넣은 다음 한소끔 더 볶으면 매콤 순대볶음 완성입니다!

: 코팅이 약한 냄비의 경우 양념장을 넣고 센 불에 볶으면 타서 눌어붙을 수 있어요. 그러니 물을 아주 조금만 넣어 주세요.

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2021-01-06 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

#순대 #순대볶음 #양배추 #들깨가루 #양념순대볶음 #매콤한볶음 #술안주 #소주안주 #포장마차 #포차

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