벌써 나온 봄동으로 맛있는 봄동겉절이

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벌써 나온 봄동으로 맛있는 봄동겉절이

코로나로 한동안 장을 못보고
버티다 장보러 갔어요
전에 시장에서 일찍나온 봄동을 봤어도
안사고 지나쳤었죠

그땐 김장도 했고 겉절이도 자주 담궈
너무 이르게 나온 봄동을 지나칠수밖에
없더라고요
그러다 이번에 장을 보면서 봄동을 사왔어요
봄동이 갓 나올때만 연하고 맛있잖아요

나오는 시기가 점점 지날수록
억세고 고소한 맛도 떨어져 시기를 놓치기
전에 얼릉 담궈 먹어야 젤 맛있다는걸
알기에 맛이라도 보자고 조금 사왔어요

사오자마자 바로 담궈 누룽밥 끓여
같이 먹는데 고소하니 진짜 맛있네요
심심하게 절여 갈치액젓으로 담궜더니
그맛이 더 좋은거 같아요

연하고 부드러운 봄동겉절이
맛있게 담궈드세요^^

오늘도 건강 유의하세요~♡

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
2포기 구매
굵은소금
1T 구매

[양념]

고추가루
3T 구매
갈치액젓
2T 구매
마늘
1t 구매
조미료미량
구매
파
구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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봄동을 손질 합니다

깨끗히 씻어 굵은소금에 절입니다

절인 봄동을 헹군후 체에 받쳐 물기를 뺍니다

양념을 하고 조물조물 버무립니다

통에 담아 기호에 맞게 숙성 시킵니다

: 자세한 설명은 영상 참고하세요

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-12-29 수정일 : 2020-12-29

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#봄동 #봄동겉절이 #겉절이 #김치 #봄동김치 #밥도둑 #밑반찬 #반찬

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