크리스마스 아이싱쿠키~(사브레 기법)

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janikitchen

크리스마스 아이싱쿠키~(사브레 기법)

메리 크리스마스~
귀여운 크리스마스 아이싱 쿠키만들었어요.
사브레 기법으로 만들어 식감이 부드럽고 가볍게
부서지는 쿠키에요^^

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

버터
132g 구매
박력분
220g 구매
슈가파우더
82g 구매
소금
2g 구매
바닐라슈가
2g 구매
달걀
40g 구매
아몬드파우더
27g 구매
크리스마스쿠키틀
구매
스크래퍼 생략가능
구매

[양념]

아이싱
구매
슈가파우더
100g 구매
흰자
15g 구매
초록색소
구매
파랑색소
구매
빨강색소
구매
노랑색소
구매
검정색소
구매
스프링클
적당량 구매
짤주머니
구매
빵끈
4~5개 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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쿠키 반죽 재료를 준비해요.
차가운 버터,달걀로 준비.
슈가파우더,소금,바닐라슈가는 함께 계량해요.

대리석 바닥 위에 밀가루를 올리고 버터를 올려서 밀가루를
덮어주며 칼질하듯 스크래퍼로
잘라주세요.
(대리석 바닥없을 시 :
볼에 담아 전동 거품기 1~2단으로 동일하게 해주세요.)

버터가 밀가루에 덮히며 일정한 콩알만한 크기가 되도록

슈가파우더를 넣고 덮어주기 반복하며 계속칼질하듯 스크래퍼로 섞어주세요.
(전동 거품기 -1단으로 고루 섞기)

달걀을 넣고 섞어주세요.
(전동 거품기- 저속으로 가루 안 보이게 섞기)

아몬드파우더 넣고 섞어주세요.
(전동 거품기-가루 안 보이게 섞기)

한 덩어리로 만들어 비닐에 넣고
냉장고에 휴지해요.1시간 (반나절하면 더 좋아요.)

꺼낸 반죽을 덧가루를 뿌리고 얇게 밀어 펴주세요.

쿠키 틀로 찍어 주세요.

유산지 올린 오븐팬에 간격을 두고 올려주세요.
180도 예열 오븐에
8~10분 구워주세요.
(오븐마다 오븐 온도,시간이 다를 수 있어요.)

구움 색이나면 꺼내서 식힘망에 식혀주세요.

아이싱 재료를 준비해요.
슈가파우더에 흰자를 넣고
섞어 주세요. 너무 되다면 물 1/2ts 넣기.
(저는 두 반죽 사용)

아이싱 반죽을 나눠 원하는
색소를 넣고 섞어주세요.
짤주머니에 담고 윗부분을 빵끈으로 묶어주세요.
짤주머니 구멍을 원하는 크기로 잘라주세요.

준비한 다양한 스프링클과
아이싱으로 쿠키 위에
자유롭게 장식해요.

꾸민 쿠키를 10분 말려주면
예쁜 크리스마스 아이싱쿠키
완성

포장지가 있다면 예쁘게
넣어 보관해요^^

: 쿠키 틀은 원하는 틀로 준비해요.^^
아이싱대신 시판 컬러 초코펜을 사용할 수 있어요.
반죽을 냉장해 다음날 사용하면 식감이 더 좋아요.

아이싱쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-12-26 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

일상이 재밌고 예쁜 요리 ,베이킹해요^^ https://m.blog.naver.com/jani315

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#쿠키 #크리스마스 #크리스마스쿠키 #아이싱쿠키 #밀가루 #간식 #버터 #모양쿠키 #아이간식 #특별한

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