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Friandise

클라우드 에그

폭신폭신한 색다른 식감의 계란요리입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란의 난황과 난백을 분리해주세요.

계란

이때 주의해야 하는건 난백에 난황이나 물 기름등이 일체 들어가지 않아야 해요.
물이나 난황이 섞이면 머랭이 안만들어집니다.

난백을 휘핑기를 이용해서 머랭을 쳐주세요.
한방향으로 계속 빠르게 저으시면 돼요.
뿔이 생길정도로 쳐주시면 돼요
이때 오븐을 미리 200도로 예열 시켜주시면 좋아요

오븐

80~90%정도로 쳐주신다고 생각하면 좋아요.

향신료가 좋으시면 머랭 완성후 로즈마리나 타임을 넣어 마무리 지어도 됩니다.

팬에 기름이나 버터를 발라준 뒤
원하는 모양을 잡아주세요
노른자를 올릴 곳을 만들고 노른자를 올려주신 뒤 오븐에서 170도에서 10분정도 구워주시면 완성입니다
완성후 소금 후추간을 해드셔도 좋고, 치즈를 뿌려드셔도 좋아요
팁-주의사항
머랭을 단단히 쳐줘야 모양이 흐트러지지 않아요
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등록일 : 2020-12-21 수정일 : 2021-05-17

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요리 후기 1

Skunky 2021-02-26 06:03:38

Thank you!! 

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