Name: 떡국떡떡볶이#분식집떡볶이#매콤한떡볶이#떡국떡떡볶이만들기#떡국떡떡볶이레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 떡국떡 300g; 사각어묵 3장; 대파 1/2개; 물 300g; 고운고추가루 5큰술; 설탕 크게 1큰술; 소금 1/3큰술; 물엿 크게 8큰술; 다시다 1/3큰술; 미원 1/4큰술; 후추 약간

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2인용식탁

떡국떡떡볶이#분식집떡볶이#매콤한떡볶이#떡국떡떡볶이만들기#떡국떡떡볶이레시피

날씨는 추운데 그때그때마다 사러 외출하기도 귀찮고 대량으로 사와도 보관법도 마땅치 않아서 요즘 같은 겨울철에는 떡국떡으로 떡볶이를 많이 하는편입니다. 떡꾹떡으로 떡볶이를 했을 때, 무엇보다 양념이 잘 베서 좋죠! 냉장고나 냉동실에 남은 떡국떡을 가지고 떡볶이를 만들어보는 건 어떠실까요? PS: 떡국떡의 상태에 따라서 방법을 달리해야합니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국떡 구매 300g

사각어묵 구매 3장

대파 구매 1/2개

물 구매 300g

[소스양념]

고운고추가루 구매 5큰술

설탕 크게 구매 1큰술

소금 구매 1/3큰술

물엿 크게 구매 8큰술

다시다 구매 1/3큰술

미원 구매 1/4큰술

후추 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

떡국떡을 물에 한번 씻고 미리 뜨거운 물에 10분 이상 담가놓고 어느 정도 불려줍니다.

떡국떡, 물

떡국떡의 보관상태나 제조공정에 따라서 뜨거운물에 불려도 딱딱한 떡이 많아요. 처음에 양념부터 넣을 때 미리 떡국떡을 넣어서 끓여버리거나 아니면 물과 함께 떡국떡을 전자렌지에 넣고3~5분정도 돌려서 하면 좋습니다. 양이 많다면 후자보다는 전자가 낫겠습니다.

대파 1/2개를 큼직하게 5cm정도로 잘랐어요. 소스자체가 분식집떡볶이 스타일로 제조한거라서 분식집 느낌을 낸것이고 얇게 썰어도 좋습니다~

대파

사각어묵 3장을 잘라줍니다. 한입크기로 썰어주면 되겠습니다.

사각어묵

넓은 주물 팬에 물을 넣고, 만들어 둔, 떡국떡떡볶이 소스, 그리고 물 100ml정도 넣어주세요.

분식집떡볶이소스

주물팬

약불

다시한번 강조할께요. 물에 소스를 넣고 바로 떡국떡을 넣고 끓이는 방식이라서 떡 상태가 안 좋으면 딱딱한 떡꾹떡은 끓여도 안 풀린다.이에 대한 해결 방법으로는 물을 넉넉하게 잡아서 미리 떡국떡 먼저 오랜 시간 끓여서 불린 후 소스 넣거나, 아니면 전자렌지를 이용해서 불리세요.

썰어놓은 대파를 넣고 중불이상에서 볶아줍니다.

대파,떡국떡소스

주물팬

약불

어느 정도 불려둔 떡국떡을 넣고,

떡국떡

주물팬

약불

물 200ml 정도를 추가로 넣어주고 한소끔 푹 끓여줍니다.

떡국떡

주물팬

중불 이상

한소끔 끓고 나면 불을 중불 이하로 낮추고 잘라둔 사각어묵을 넣어주세요.

사각어묵

주물팬

중불

어느 정도 흐물흐물한 식감의 사각어묵이 좋다면 한소끔 끓기 전에 사각어묵을 넣는 것이 좋습니다.

빠르게 수분이 증발해갈겁니다. 떡이 프라이팬 아래 눌러붓지 안도록 계속 신경써주셔야해요.

주물팬

약불

다 완성이 되었습니다. 저는후추를 갈아서 추가로 넣었어요.

후추

주물팬

약불

조금은 고소함이 좋다고하면 깨소금이나 참기름 한바퀴 정도를 둘러주시면 좋습니다. 소스자체를 고운고추가루를 사용해서 깔끔한 매운맛입니다.

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등록일 : 2020-12-21 수정일 : 2020-12-21

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레시피 작성자About the writer

2인용식탁

소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도