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진진날들

돼지수육 삶는법 김장수육 맛있게 삶는법

김장김치가 왔어요. 그래서 수육을 삶아보았습니다.
2인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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돼지고기를 준비해 주세요.
대파3대, 양파1, 통마늘 4알을 준비해 주세요.
냄비에 물을 부워 야채를 넣은후
소주를 넣어주세요.
소주가 없으시면 청주나 맛술을 사용해 주세요.
된장도 1T, 커피가루1T 넣어주세요.
이제 물이 팔팔 끓을때 까지 강불로 해주세요.
보글보글 거품이 일어난다면 중불로 해줍니다.

중불로 50분에서 1시간정도 끓여줍니다.

젓가락으로 찔러
푸딩처럼 들어간다면 익은것이고
찔러 쑥 들어가지 않는다면
더 익혀야 합니다.
부드럽게 들어가지 않는다면
이건 부들부들하게 익은게 아니라서
더 익혀야 한다는 뜻입니다.
젓가락으로 고기를 찔러
흐르는 찬물에 넣었다 빼어
불순물을 헹궈내시면 됩니다.

오래 찬물샤워를 하면 고기가 식으니
물을 쌔게 틀어 넣었다가 빼주세요.

반으로 갈라 익었는지 확인해 주세요.
안익었다면 다시 냄비에 넣어서 끓이시고
익었다면 이제 썰어서 드시면 됩니다.
김장김치를 꺼내어 쭉쭉 찢어서
준비 해주세요.
그릇에 이쁘게 담아서 내시면
맛있게 드실수 있습니다.

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-21

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레시피 작성자About the writer

진진날들

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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