파래무침 무 넣고 바다향 듬뿍 겨울반찬

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파래무침 무 넣고 바다향 듬뿍 겨울반찬

요즘반찬으로 간단하면서 겨울철 입맛 잡기 좋은 무 #파래무침 올려봅니다. 바다향을 듬뿍 담은 간단한 반찬으로 새콤달콤 아삭한 맛이 바다내음 듬뿍 내어주면서 겨울반찬으로 아주 제격이에요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파래
1줌 구매
무 작은거
1개 구매
소금
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
식초
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
약간 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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파래는 굵은 소금 약간을 넣고 찬물에 흔들어 씻어 찬물에 헹구어 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

무는 채를 썰어서 준비합니다.

무채에 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

20분 정도 절궈준 후 물기를 살짝 제거해 줍니다.

볼에 국간장 1큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 약간을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

청양고추를 송송 썰어 줍니다.

무채에 물기를 꼭 짠 파래를 숭덩숭덩 썰어서 넣어 주고 청양고추를 넣어 줍니다.

파래가 뭉치는 경향이 있으니 뭉친 덩이를 풀어주면서 무쳐 줍니다. 혹시라도 부족한 맛은 소금과 식초로 추가해줍니다.

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등록일 : 2020-12-14 수정일 : 2020-12-16

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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#파래무무침 #파래무침 #무파래무침 #겨울반찬

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