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핸디B

초간단 양파무장아찌 : 새콤달콤하니 고기와 환상궁합!

입맛 돋우고 소화를 돕는 양파무장아찌~
아삭한 식감도 좋고 새콤달콤하니 고기에 곁들여 드시면 참 맛있답니다:)
* 과하게 달지 않아요~
6인분 이상 5분 이내 아무나
조리순서Steps
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장아찌를 담을 유리병을 열탕 소독해서 준비해주세요.

2.4kg 용량의 꿀 병을 활용했습니다.

양파와 무는 먹기 좋게 썰어주세요.
(참고로 무는 손가락 굵기, 두 마디 정도 길이로 잘랐습니다)
병에 썰어놓은 양파, 무, 매운 고추(선택사항)를 담아주세요.
간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓여주세요.
끓으면 불을 끄고 병에다 부어주세요.
위에 뜨는 부분은 처음엔 완전히 잠기지 않기 때문에 깨끗한 숟가락으로 한두번 꾹꾹 눌러주세요.
뜨거운 열기가 가실 때까진 뚜껑을 열고 실온에서 식혔다가 식으면 뚜껑을 닫고 냉장실에 넣어주세요.
1일 숙성하면 완성~! 맛있게 드세요^^
팁-주의사항
식초의 시큼함을 그리 좋아하시지 않는 분이라면 식초의 양을 약간 줄여주세요.
간장, 설탕의 종류에 따라 짠 맛과 단 맛의 차이가 있을 수 있어요~
양념 배합 후 끓이기 전에 한번 간을 보시고 입맛에 따라 10~20ml 정도 가감하시기를 추천드립니다.

등록일 : 2020-12-01 수정일 : 2020-12-01

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3

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