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승승맘h2

취나물볶음 만들어서 취나물두부밥 & 취나물꼬마김밥 만드는 법

취나물로 맛있는 두부밥과 꼬마김밥을 만들어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 손질한 취나물과 소금을 넣어 데쳐줍니다.

취나물300g, 소금 약간

데친 취나물은 찬물에 헹구고 꼭 짜준 후 다진 마늘, 대파, 국간장, 액젓을 넣어 버무려줍니다.

다진 마늘1/2작은술, 대파1/4대, 국간장1작은술, 액젓1큰술

달군 팬에 기름을 두르고 먹기 좋게 잘라준 취나물을 넣어 볶아줍니다.
모자라는 간은 소금으로 간합니다.

식용유1큰술, 소금 약간

취나물이 부드럽게 볶아지면 참기름을 넣어 살짝 볶아주고 마무리합니다.

참기름1작은술

통깨를 뿌려줍니다.
취나물볶음 완성~!!

통깨 약간

쌀은 씻어서 불리고 체에 받쳐 물기를 빼준 후 냄비에 담아 물을 넣어줍니다.

쌀1컵, 물1컵

냄비

두부는 칼등으로 으깬 뒤 면보로 싸서 물기를 꼭 짠 뒤 쌀 위에 올려줍니다.
뚜껑을 덮어 센 불에 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 중불로 줄여 10분정도 밥을 짓습니다.

두부1/2모

칼 , 도마 , 면보

쎈불에서 중불

두부의 물기를 꼭 짜줘야 밥이 질지 않아요

밥을 짓는 동안 설탕, 고춧가루, 통깨, 식초, 맛술, 간장, 참기름, 다진 마늘, 대파, 다진 양송이를 넣어 양념간장을 만들어줍니다.

설탕1/2작은술, 고춧가루 1작은술, 통깨1/2작은술, 식초1작은술, 맛술1큰술, 간장2.5큰술, 참기름1큰술, 다진 마늘1작은술, 대파1/4대, 양송이버섯2개

밥 익는 냄새가 나면 뚜껑을 열어 취나무볶음을 올리고 다시 뚜껑을 덮어 5분 정도 약한 불에서 뜸을 들입니다.

취나물볶음 1/2컵

약불

그릇에 담아 양념간장을 곁들여 먹습니다.
취나물두부밥 완성~!!
달군 팬에 기름을 두르고 채썬 당근에 소금을 넣어 볶아줍니다.

당근1/4개, 식용유1큰술, 소금 약간

후라이팬

중불

어묵은 길이로 썰고 맛술, 매실액, 간장을 넣어 조려줍니다.

어묵4줄, 맛술1큰술, 매실액1작은술, 간장1큰술

밥은 통깨, 소금, 참기름을 넣어 양념합니다.

통깨1작은술, 소금1/4작은술, 참기름1작은술

김밥김을 2등분 한 후 양념한 밥을 펼쳐줍니다.

김밥김1/2장

어묵, 당근, 길이로 2등분한 단무지, 취나물볶음을 넣어 돌돌 말아줍니다.

어묵1줄, 단무지1/2줄

간장, 식초, 올리고당, 겨자를 넣어 소스를 만듭니다.

간장1작은술, 식초1작은술, 올리고당1작은술, 겨자1/2작은술

먹기 좋게 자른 후 통깨를 뿌려줍니다.

통깨 약간

팁-주의사항
취나물 두부밥을 할 때 두부의 물기를 꼭 짜줘야 밥이 질지 않아요

등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-24

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레시피 작성자About the writer

승승맘h2

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

요리 후기 1

HLM 2021-08-12 03:54:02

정말 맛있었어요! 감사합니다. 

댓글 0
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#취나물#꼬마김밥#취나물볶음#취나물두부밥#취나물꼬마김밥#취나물볶음만드는법#김밥맛있게싸는법
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