Name: 매운 돼지고기 덮밥~ 스트레스 받을땐 매워야죠!!
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지앞다리살 200g; 청양고추가루 1/3스푼; 고추장 1스푼; 된장 1/2스푼; 설탕 3스푼; 미림 3스푼; 물엿 1스푼; 마늘 1/2스푼; 후추 2~3꼬집; 청양고추 1개; 물 100cc

558

두율이아빠

매운 돼지고기 덮밥~ 스트레스 받을땐 매워야죠!!

매운맛이 필요 하여!!

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
양념란에 표기된 모든 재료를 넣고 잘 섞어 주세요
청양고추가루가 없으면 일반 고추가루 사용하시고
청양고추를 2개 넣으세요.
-- 무게 환산정보
청양고추가루 1/3스푼 = 2~3 g
고추장 1스푼 = 30g
된장 반스푼 = 15g
설탕 3스푼 = 30g
미림 3스푼 =24g
물엿 1스푼 = 10g
마늘 반스푼 = 7~9g
**두율이네 유튜브로도~ 놀러오셔서 사진에서 볼수 없는 영상도 구경하세요^^~

달궈진 팬에 고기 겉면이 노릇하게 익혀줍니다.
고기는 너무 굵지 않은 1~2cm 정도를 사용해주세요.
전 앞다리살을 사용했는데 목살 & 삼겹살도 괜찮습니다.

고기 양쪽이 노릇하게 익었으면 강불을 유지한채 양념장을 부어주세요.
고기를 구운다음 커팅을 미리 하시거나 커팅된 고기를 사용하시면 더 편합니다.

강불을 유지한채 잘 저어가면서 볶아 줍니다.
사진 정도의 양념장이 남을 정도로 볶아 주세요.
양념이 완전히 다 졸아 들때까지 볶아주셔도 되지만 밥 비벼먹을려면 어느정도 소스를 남겨 주는게 좋습니다.

밥 한공기 위에 고기를 올려주고 양념장을 올린 다음 적당히 고기와 양념을 배분하면서 드시면 됩니다~
그냥 다 비벼버려도 상관은 없어요.ㅎㅎ

매콤하고 맛있게~ 드셔보세용^^~

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등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-11-23

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도