야끼만두 만들기 떡볶이와 찰떡궁합 당면만두 군만두

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오일리언니

야끼만두 만들기 떡볶이와 찰떡궁합 당면만두 군만두

떡볶이, 삶은계란과 함께 먹으면 더욱맛있는 당면만두!
한번 만들어두면 비빔만두로도 좋고 찌개에 넣어먹어도 맛있어요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
400g 구매
대파
1대 구매
만두피
40~50장 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후추
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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당면은 찬물에 30분동안 불린후 끓는 물에 데쳐낸다.
어차피 한번 더 익힐거라 3~4분정도 데쳐내면 적당하다.

데쳐낸 당면은 물기를 빼고 가위로 잘게 잘라준다.
대파도 1대 다져서 같이 넣어주고 밑간을 해준다.

양념재료를 넣고 섞어준다

만두피 테두리 물을 발라준 다음 당면소를 얹어준다. 당면에 기름이 들어있기 때문에 당면소를 먼저 올리면 테두리가 잘 붙지 않는다.

야끼만두라도 1차로 살짝 쪄주는것이 좋다. 한끼에 모두 먹을것이 아니라서 찜통에 한번 쪄준다음 냉동보관을 하면 만두피가 갈라지지 않는다. 찌지않고 냉동하면 만두표면이 쩍쩍 갈라진다.

일반 만두빚는것과 다르게 속을 적당히 넣는게 좋다. 당면만두는 속이 너무 빵빵하면 빚기가 힘들다.

오래 익힐 필요없이 센불에 5분정도만 쪄준다. 만두피가 투명해지면 불을 끄면 된다.

만두는 찜통뚜껑을 열고 한김 날린후에 넓은 쟁반에 종이호일이나 키친타올을 깔고 뒤집어서 표면을 살짝 말려준다. (10분정도)

표면이 살짝 마르게 식히고나면 비닐봉투에 넣어도 서로 달라붙지 않는다. 만두국용 만두처럼 빚어서 전골이나 김치찌개 같은 곳에 같이 넣어서 먹으면 맛있다.

한번 먹을 양만큼만 기름 두른 후라이팬에 중불로 양면을 골고루 익혀준다.

구워서 간장이나 떡볶이 국물에 찍어먹는다.

구운 당면만두와 삶은계란 떡볶이양념을 숟가락으로 으깨서 먹으면 맛있다.

: 한번에 넉넉하게 만들어서 얼려뒀다가 여기저기 넣어먹으면 좋아요
채썬 야채에 초장을 뿌려서 구운 당면만두와 먹으면 사먹는 비빔만두보다 훨씬 맛있어요

군만두 관련 상품

등록일 : 2020-11-21 수정일 : 2020-11-23

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레시피 작성자About the writer

오일리언니

맞벌이부부의 현실식단 레시피입니다^^

댓글 0

#야끼만두 #비빔만두 #군만두 #당면만두 #분식메뉴 #간식 #만두만들기

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