도라지무침

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마미집밥

도라지무침

새콤달콤 도라지무침
면역력,기관지애 좋은 도라지
향긋하고 아삭한식감이 좋아요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐 도라지
300g 구매
양파
2/1개 구매
대파
1개 구매
홍고추
1개 구매
당근
4/1개 구매
천일염
1스푼 구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
고추가루
1개 구매
다진마늘
2/1개 구매
매실액
1스푼 구매
식초
2/1스푼 구매
올리고당
2/1스푼 구매
소금
약간 구매
설탕
2/1스푼 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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*깐도라지
2~3번 깨끗이 씻어서
먹기좋게 잘라주고
*쓴맛을 빼기위해 천일염 1스푼넣고 바락바락 주물러서 아린맛을 빼준다
*아린맛을 뺀후
설탕2/1,소금2/1,삭초2/1을 넣고 10분정도 절여주세요

채반에 받쳐 물기을 뺘고 짜주세요

양념읊 준비합니다
고추장2,고추가루1,다진마늘2/1,매실액1,올리고당1,통깨
을 넣어서 골고루 섞어 준비합니다

부재료읊ㅍ준비해주세요
*오이읊 넣으셔도 됩니다

각 부재료 채썰어 준비합니다

물기뺀 도라지 .부재료을 볼애 넣어주세요

양념장 넣어서 버무려주셔요

골고루 무쳐내주새요
간은 기호댜로 소금으로 가감해주세요
단맛,신맛 기호대로 가감하세요

새콤달콤 도라지무침 완성입니다
썹써름한 도라지향이 군침을 돌게합니다

: 부재료 야채는 냉장고재료 응용하세요

도라지무침 관련 상품

등록일 : 2020-11-18 수정일 : 2020-11-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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요리 후기 5

곰순곰순 2022-12-01 19:19:23

맛있게 됐어요 감사해요ᆢ(저만큼 성격이 급하신가봐요 오타가 좀 많네요 ㅎㅎ)

고태숙 2022-09-25 16:05:40

도라지무침 잘보고 배웠습니다 새콤달콤 너무 맛있어요 감사합니다.^^

이 토비아 수녀 2020-12-06 12:40:44

감사합니다. 맛있다고 하네요. 도움을 많이 받고있어요.

쉐프의 한마디2020-12-06 14:55:25

감사합니다 초고추장을 만들어 두면 바로 무쳐낼수 았어요 초고추장 래시피 올려았어요 ..

댓글 0

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