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오븐스프링

몰랑몰랑 담백하고 맛있는 시금치 소시지빵 만들기~

슈퍼에서 시금치 한단 사왔어요.
반은 된장국 끓이고 나머지 반은 베이킹하려구요.
시금치로 빵을 구우면 색이 참 예뻐요.
시금치 맛은 거의 나지 않으니, 아이들이 좋아하는 소시지 넣고 몰랑몰랑 예쁘고 맛있는 시금치 소시지빵 만들어봐요~

6인분 이상 2시간 이상 아무나
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시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하지 않고 전자레인지에 살짝 데친 후(2분 30초 정도)
찬물에 헹궈 체에 건져 둡니다.
(사진은 2배합 시금치양이에요. 65g은 반입니다.)

전자레인지

푸드 프로세서나 믹서기로 물과 시금치를 갈아요.(진 반죽이에요. 진 반죽이 익숙하지 않으시면
물을 조금 덜 넣어 주세요~)
손반죽, 반죽기등을 사용해 2를 포함한 모든 재료를 넣고
매끄러워질때까지 반죽합니다.

반죽기

반죽이 완성되면 덧가루(밀가루) 써서 둥그렇게 만들어 밀폐용기 또는 볼에 담아 랩이나 비닐을 씌운 후 따뜻한 곳에서 1시간 1차발효합니다.
처음 반죽보다 2배이상 커지고
밀가루 살짝 묻힌 손가락으로
반죽 윗면을 찔러 봤을 때 손가락 자국이 그대로 남아 있는 정도가 1차 발효 완료 시점.
반죽을 9개로 분할한 후 손에 붙어 뜯기지 않게 덧가루(밀가루) 쓰며
동그랗게 만들어 15분간 비닐이나 젖은 면보 덮어 중간발효합니다.
반죽을 손바닥으로 눌러 편 후
매끄럽고 예쁜 부분을 바닥으로 둔 다음 소시지 올리고 감싸 여며 줍니다.
간격을 두고 팬닝하고 비닐이나 젖은 면보 덮어 따뜻한 곳에서
1시간 2차발효 합니다.
붓으로 우유를 살짝 발라준 뒤
예열된 오븐에서 170도 20분 구워요.

오븐

팁-주의사항
달걀과 물은 차지 않게 준비해요.
포도씨유는 카놀라유나 식용유등 향 없는 오일 대체 가능합니다.
진 반죽이 어려운 분들은 물을 조절하며 넣으세요~

등록일 : 2020-11-17 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

오븐스프링

❤건강한 재료로 나만의 과자 만들기❤

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