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아삭한 식감이 매력적인 단짠 반찬 마늘종 볶음

달달 짭조름한 반찬으로 마늘종볶음을 만들어 보았어요.
2인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료를 손질해 주세요.
- 양파는 채썰어 준비해주세요.
- 마늘종은 4~5cm로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 대파는 총총 썰어 준비해주세요.
프라이팬에 식용유 2T를 두르고 손질한 대파를 넣은 뒤 파기름을 만들어 주세요.

중간 불

대파 표면이 노릇해질 정도로 볶아주세요.

만들어진 파기름에 채썰은 양파를 넣고 30초 정도 볶아 파기름을 입혀줍니다.

중간 불

볶아진 양파에 마늘종을 넣고 30초 정도 볶아주세요.

중간 불

볶아진 양파와 마늘종에 다진 마늘을 넣고 30초 정도 골고루 볶아주세요.

중간 불

프라이팬 가장자리나 가운데에 공간을 비워두고 진간장 2T를 2번에 나눠 부운 뒤 재료와 골고루 섞어가며 30초 정도 볶아주세요.

중간 불

간장을 조리듯이 끓이다가 양이 반으로 줄었을 때 재료와 섞어서 볶아주세요.

간장에 볶아진 재료에 올리고당 1T를 넣고 골고루 어우러지도록 30초 정도 볶아줍니다.

약한 불

불을 끄고 참기름 1/2T를 두르고 통깨를 뿌려 마무리해줍니다.
먹기 좋은 그릇에 담으면 아삭한 식감이 매력적인 단짠 매력 반찬 마늘종 볶음이 완성됩니다.
팁-주의사항
간장은 2번에 나눠서 너무 진하지 않게 조절해주시고 간장 넣고 볶고나서 맛 보신 뒤 간이 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요.

등록일 : 2020-11-10 수정일 : 2020-11-11

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레시피 작성자About the writer

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재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

포토 리뷰 1
요리 후기 6

똥손주부 2022-07-13 16:10:45

조금 싱거워서 맛소금 살짝 뿌렸더니 와우~ 엄마가 만들어주던 그맛이 났어요! 쉬운 레시피 감사합니다~^^ 

밍달맘 2021-01-11 13:12:20

감사합니다 사실 양파 대파가없어서 마늘로만했는데 ㅇ삿있어요 고맙습니다 

쉐프의 한마디2021-01-14 13:59:06

맛있게 드셨다니 다행이에요^^ 기름에 볶아 마늘쫑 매운맛도 빼고 짭조롬한 맛에 밥반찬으로 딱이랍니다ㅎㅎ

김동희 2021-06-10 08:58:56

아이들이 맛있대요. 저도 맛있었어요. 태어나 처음 해본 마늘쫑요리 자신감이 생겼어요 양파 꼭 넣으세요~~~~~  

댓글 1
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