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츄츄맘

찜닭 만들기 어려운게 아니었어요

닭고기 좋아하시죠? 빨간양념에 먹어도 맛있고 간장양념에 먹어도 맛있고 어떻게 조리해먹어도 맛있어서 효자 식재료 인데요 ​ 사실 저희 집에는 닭을 좋아하지 않는 사람이 있어서 자주 해먹지는 않아요 1년만에 찜닭을 만들어 먹었는데요 너무 조리가 쉽다보니 누구나 맛있게 만들어 드실 수 있을거에요 우리 같이~ 시작해 볼까요~~? ​
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 조리전에 당면 1줌을 찬물에 푹 담가 불려주세요
닭의 잡내는 깨끗이 씻은 다음 냄비나 팬에 담고 푹 잠길정도로 물을 넣어주고 청주나 소주 3큰술, 월계수잎 있으면 2장정도 넣어서 바르르 끓여주세요 우르르 물이 끓기 시작하면 닭은 건져내어 또 헹궈내주고 끓여준 물은 모두 버려줍니다
감자는 2개는 껍질을까서 먹기좋은 두께로 납작 동글하게 썰어주세요 전분기제거를 위해 물에 담가서 준비해주세요 이것도 역시 당면 불릴때 같이 준비해주면 좋아요
잡내를 제거해서 씻은 닭은 다시 냄비나 팬에 남아주고 물을 자박하게 남길정도로 부어주세요 이어서 진간장 1/3컵 넣어 끓여주세요
양파 1개와 당근도 취향에 따라 먹기 좋게 썰어 준비해주세요
간장넣은 찜닭이 끓기 시작하면 설탕 3큰술과 올리고당 5큰술 그리고 양파와 당근 전분기 제거한 감자를 넣어 주세요
다진마늘 3큰술, 후추 톡톡 뿌려서 끓는 시점부터 10분이상 바르르 끓여줍니다
한번씩 뒤적거려줍니다. 감자가 익으면 미리 불려 놓았던 당면과 파 한줌을 넣어 주세요 당면이 잘 익으면 끝입니다. 마지막에 간이 부족하지 않은지 확인 후 가감해주세요.

등록일 : 2020-11-04 수정일 : 2020-11-04

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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