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우리집 인기 어묵 반찬요리_간장어묵볶음

친근한 어묵으로 집반찬 인기요리로 단짠매력을 살린 어묵볶음을 만들어 보았어요^^ 자꾸 손이가는 반찬으로 간장어묵볶음만 있으면 밥 한 공기 뚝딱 드실 수 있답니다~!
2인분 10분 이내 초급
조리순서Steps
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깨끗하게 세척 된 야채와 어묵을 손질하여 준비합니다.
( 양파, 당근 : 채썰기 / 대파, 청양고추, 어묵 : 어슷썰기 )
프라이팬에 식용유를 두르고 손질한 대파를 넣고 파기름을 만들어줍니다. (대파 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶아주세요.)

중간 불

불이 너무 쎄면 중간 약불로 줄여서 진행해주세요.
대파에 물기를 제거한 후 넣어주세요. (기름이 튈 수 있으니 조심하세요)

만들어진 파기름에 당근과 양파, 청양고추를 넣고 1분정도 볶아주세요.

중간 불

물기를 제거한 어묵을 넣고 야채와 함께 섞어가며 1분 정도 더 볶아주세요.

중간 불

볶아진 어묵과 야채를 한쪽으로 몰고 프라이팬 가장자리에 간장을 넣고 끓이다가 재료와 함께 골고루 섞어주세요.

약한 불

간장 양이 처음보다 반정도로 줄어들면 재료와 함께 섞어주시면 됩니다.

올리고당을 둘러서 섞어가며 30초 정도 더 볶아주세요.

약한 불

불을 끄고 참기름을 둘러 섞어주세요.
통깨를 골고루 뿌려주면 단짠 매력반찬 간장어묵볶음이 완성됩니다.
팁-주의사항
어묵을 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 사용하시면 불순물도 제거되고 조금 더 빠르게 조리할 수 있답니다.
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등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

freebell

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

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