마쉬멜로우가 쭈~욱 늘어나는 스모어 르뱅쿠키 만들기

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shumingming

마쉬멜로우가 쭈~욱 늘어나는 스모어 르뱅쿠키 만들기

한입 와앙 먹으면 쿠키는 겉은 바삭하고 촉촉하고
고소한데 마시멜로우랑 초콜릿이 씹히면 폭신하고
말랑하고 달콤해져서 세상에나...
오늘 한끼는 굶어도 될 맛....아니 칼로리에요

녹차, 초코등 다양하게 응용해서 원하는대로 만드시면 됩니당

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[르뱅스모어쿠키]

[토핑]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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▶르뱅 스모어 쿠키 준비사항
※오븐은 사용 전 미리 예열해 주세요.
※견과류를 미리 구워주세요.
※모든 재료는 실온 상태로 준비해주세요.
※구워진 후 지름 약 10cm 9개 분량

버터를 부드럽게 풀어주세요

설탕,소금을 넣고 크림화해 주세요.

계란을 나누에 넣고 섞어주세요.

계란을 한번에 다 넣거나 계란이 차가우면 분리가 일어나요 계라는 꼭 나누어 넣어주세요

박력분, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 체 친 후 섞어주세요.

가루를 섞을때는 주걱의 날을 세워서 반죽을 가르면서 섞어주세요

가루가 다 섞일 때 쯤 아몬드, 캐슈넛, 초콜릿 청크를 넣고 섞어주세요.

1시간 냉장휴지 해주세요.

마쉬멜로우를 반으로 잘라주세요.
(1조각당 10g)

(1조각당 10g)

스쿱으로 반죽을 푸고 안에 마시멜로우, 다크초콜릿을 넣고 다시 쿠키 반죽을 올려주세요.

*마쉬멜로우가 있는 위쪽은 반죽이 얇게 다크초콜릿이 있는 아래쪽은 반죽을 두껍게 해주세요.

*반죽이 질척하니 장갑끼고 해주세요.

*스쿱이 없으면 손으로 해주시면 됩니다.

마시멜로우가 위쪽으로 가게 넓은 간격으로 팬닝 해주세요.

쿠키가 구울때 퍼지니 간격을 충분히 주고 팬닝해주세요

냉장고에 6시간이상 휴지해 주세요.

반죽이 차갑고 딱딱해졌으면 토핑을 올려주세요.

토핑을 올리기 5분전이 예열 타이밍이에요! 미리 오븐을 예열해주세요

쿠키 반죽이 차가운 상태로 오븐에 들어가야 해요.
반죽이 녹아있으면 쿠키가 너무 퍼저벼려요

(우녹스기준)미리 예열해 둔 오븐에 170도에 8분 구워주세요.

굽는시간이 길어지면 마쉬멜로우가 녹아서 없어져요 상태를 보고 시간을 조절해 주세요

*오븐 컨디션에 따라 조절 해주세요.
팬에서 완전히 식힌 후 옮겨주세요.

보관 방법
opp봉투에 개별 포장 후 냉동 보관 해주세요
드실때는 실온 해동 하시거나
또는 전자렌지에 10~30초 돌려주면 마쉬멜로우가 늘어나요

전자레인지

: 토핑은 원하는 재료로 얼마든지 응용 가능합니다.
견과규, 건과류, 또는 오레오쿠키나 로투스 쿠키등 시판 쿠키를 올려줘도 맛있어요

스모어르뱅쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-10-17 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

베이킹 유튜버 슈밍밍입니다. https://blog.naver.com/vm2015

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#스모어쿠키 #르뱅쿠키 #마쉬멜로우쿠키 #쿠키만들기 #르뱅쿠키만들기

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