Name: 홍합미역국 제철 홍합미역국 맛있게 끓이는 법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건미역 15g; 홍합 200g; 국간장 1숟가락; 참치 액 1숟가락; 참기름 1숟가락; 청주 1숟가락; 다진 마늘 0.5숟가락; 홍합 국물 2컵; 쌀 뜻 물 2컵

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스마일로즈의건강밥상

홍합미역국 제철 홍합미역국 맛있게 끓이는 법

날씨가 쌀쌀해서인지 식사때 국물이 있으면 좋겠더라고요

얼마 전 홍합요리하면서 손질해놓은 홍합이 있어서

좋아하는 미역국을 홍합을 넣고 끓여보았어요

국물이 시원하고 홍합까지 골라 먹는 재미가 쏠쏠한

#제철홍합미역국 저와 함께 끓여보실까요?
미역국을 끓이면 밥보다는 미역국으로 한 끼 식사를 때우는 편이지요~!~

미역 건더기 듬뿍 넣는 #미역국 #제철홍합 까지 넣었더니

그야말로 국물이 끝내주네요~!~
통통한 홍합이 톡톡 터지는 국물이 시원하고 맛있는 #홍합미역국

요즘처럼 날씨가 쌀쌀할 때 더 생각나는 홍합미역국입니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건미역
15g 구매
홍합
200g 구매

[양념재료]

국간장
1숟가락 구매
참치 액
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
청주
1숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
홍합 국물
2컵 구매
쌀 뜻 물
2컵 구매

노하우

조리순서Steps

홍합은 깨끗하게 씻어서 준비합니다
홍합손질과보관법https://blog.naver.com/wjdtj54/222116045784

홍합 손질법 레시피

미역은 물에 담가 불려줍니다

먹기 좋게 가위로 잘라줍니다

참기름을 넣고 달달 볶아줍니다

참기름에 볶다가 홍합 국물을 부어준 다음 한소끔 끓여줍니다
홍합 국물만으로 부족한 국물은 쌀 뜻물을 2컵도 부어주었어요
다진 마늘(0.5)를 넣어주었는데 사진이 없네요

한소끔 끓고 난 후 홍합을 넣어줍니다
홍합을 오래 끓이면 질겨질 수 있기에 거의 다 끓었을 때 홍합을 넣어줍니다
국간장으로 간을 해주고 청주로 홍합의 비린내를 잡아줍니다

참치 액을 (1) 넣어 줍니다
참치 액을 넣으면 감칠맛이 나고 맛있어요

홍합이 들어간 홍합미역국
홍합 국물까지 넣었더니 국물이 정말 시원해서 국물을 들이마셨다는 ㅎㅎ

요즘 홍합이 제철이라 살이 통통하고 맛있어요
오늘 저녁엔 홍합탕이나 홍합 미역국 어떠신지요
홍합은 다듬는 게 손이 조금 가긴 하지만
끓이는 것도 쉽고 끓여놓으면 감칠맛 뿡뿡 맛있답니다

물만 붓고 소금 조금만 넣고 끓이면 감칠맛도 국물이 시원하고
단맛도 나고 정말 맛있어요~!~

: #홍합의효능
10월부터 12월까지 가 제철인 홍합 가격도 저렴해서 만만한 제철 요리 이지요~~~
1, 골다공증 예방
뼈 건강에 좋은 칼슘과 인 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있고
비타민D 성분이 많아 뼈 건강에 도움이 된다고 합니다
2,, 숙취해소
홍합 속에 타우린 성분은 숙취해소에 좋고
3, 다이어트
홍합 100g당 60~75kcal밖에 되지 않는 열량이 낮고 지방은 적고
단백질 함유량이 높은 저지방 고단백질식품입니다