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고단백 저칼로리 닭가슴살 요리_닭가슴살 버섯볶음

냉동실에 있는 닭가슴살을 활용해서 다이어트 할 때 건강하고 맛있는 음식을 즐기기 위해 만든 요리로 팽이버섯의 쫄깃함을 더해 맛있는 한 끼 식사를 만들어 보았어요.
2인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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팽이버섯은 밑동을 자르고 반을 잘라 준비하고 양파는 채 썰어 재료 준비를 해줍니다.
냉동 닭가슴살 사용 시에는 전날 냉장고에서 해동시켜 주세요.
닭가슴살은 흐르는 물에 한 번 세척한 뒤 냄비에 넣고 닭가슴살이 잠길 정도로 물을 부어 주세요.
닭가슴살을 10분 정도 끓여 삶아줍니다.

센 불

거품이 올라올 때는 불을 중간 불로 줄여주시고 거품과 불순물을 떠서 3~4차례 버려주세요.

잘 익은 닭가슴살은 흐르는 찬물에 헹궈서 결대로 찢어 준비합니다.

체에 받쳐서 물기를 제거해 주세요.

달궈진 프라이팬에 손질한 팽이버섯을 넣고 기름 없이 2분 정도 볶아줍니다.

중간 불

소금 2꼬집과 후추 2번정도 톡톡 넣어 밑간을 하며 팽이버섯이 노릇해질 정도로 볶아주세요.

채 썰어 준비한 양파를 넣고 2분 정도 함께 볶아주세요.

중간 불

양파가 노릇해질 정도로 볶아주세요.

삶아 놓은 닭가슴살을 넣고 1분 정도 볶아주세요.

중간 불

수분이 거의 사라지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해주면 맛있는 닭가슴살 버섯볶음이 완성됩니다.
팁-주의사항
닭가슴살을 불에 한 번 볶아 사용하기 때문에 완전히 삶아서 익힐 경우 퍽퍽해질 수 있어요. 10분 정도만 삶아서 속이 완전히 익지 않더라도 결대로 잘 찢어지면 볶는 과정으로 진행해주시면 됩니다.
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등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-10-14

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레시피 작성자About the writer

freebell

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

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