Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,239
상품목록
main thumb
윤수학

돌미나리무침 향긋하게 맛있게 나물반찬 만들기

요즘 장마가 길어서 야채값이 폭등했지요

그래서.. 야채사기가 엄두가 안나는 지경인데요

많이 내렸다고는 하지만.. 진짜 무슨 시금치 한단이 3000원이 넘는 말도 안되는 가격이.. 후덜덜덜 하네요

그래도.. 야채가게 갔더니 돌미나리 한봉지에 1000원?

이게 왠말이야 하며

돌미나리 두묶음을 사왔어요

우리 신랑 도시락 반찬으로도 넣어주고

우리집 아침반찬으로도 하려고 돌미나리 사왔지요

겉절이로 할까

아니면 데쳐서 무칠까 하다가

저희 친정집은 겉절이파

시댁은 데쳐서 무치는걸 좋아하셔서

살짝 데쳐서 고추장으로 조물조물 양념했는데 매우 맛있어요

진짜 입맛없을때 최고인듯...

추천합니다

쉽게 무쳐 맛있게 향긋하게 즐기는 돌미나리 무침
3인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돌미나리 두단을 사왔어요
한단에 천원
완전 득템이다 싶어서 언능 두단 겟해왔어요
돌미나리가 여리여리하네요 ㅎㅎ
노란잎 부분은 살짝 제거해주고 반정도 잘라서 흐르는물에 깨끗히 세척해주세요~~
깨끗히 씻은 돌미나리를 살짝 데쳐줄거예요
끓는물에 소금 1T정도 넣고
깨끗히 씻은 돌미나리를 넣어
주세요
너무 오래 삶을 필요는 없어 조금 여리여리한 녀석이라 숨죽이는 정도로 했어요!
20초정도?
저는 아삭한 식감을 좋아해서 정말 살짝 데쳤어요
살짝 데친 돌미나를 건져서 찬물에 착착 헹궈주세요
그래야 나물이 축 퍼지지않고
탄력이 있다는거 다들 아시지요
헹군 미나리는 체반에 받쳐서 물기를 제거해주세요!
그래야 국물이 많이 안생기거든요
꼬옥 손으로 짜주셔도 좋습니다 :)
물기가 빠지는 동안 양념장을 만들어볼까요
고추장 2T, 참기름 1T, 고추가루 1T, 깨소금 1T, 간마늘 1T, 식초 1T, 매실청 1T, 올리고당 1T, 대파 송송 썰어서 양념을 만들어주세요
물기를 제거한 돌미나리를 4등분? 3등분정도 댕강댕강 썰어주세요
그런다음 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주세요
그러면 향긋한 향이 너무 좋은
아삭아삭한 맛있는 돌미나리무침이 완성됩니다
신랑도시락에 싸주고
우리 어머님이 좋아하시는거 같아요
손맛이 최고요
조물조물
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
예쁜 접시에 덜어서 완성!
팁-주의사항
시금치 무치듯이
소금+간마늘+참기름+깨소금으로 양념해도 너무나 맛있어요

등록일 : 2020-10-04 수정일 : 2020-10-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

윤수학

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

요리 후기 1

나리공주 2022-04-11 14:22:53

맛있게 먹었어요 감사합니다^^~~ 

댓글 0
파일첨부
참치쌈장 맛보장 레시피
더보기
양념 맛보장 레시피
더보기
감자국 맛보장 레시피
더보기
훈제오리단호박찜 맛보장 레시피
더보기
오리찜 맛보장 레시피
더보기
김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
전복버터구이 맛보장 레시피
더보기
아욱국 맛보장 레시피
더보기
새우볶음밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피