Name: 태국식 치킨카레/코코넛커리/ 그냥카레만큼 쉬운 타이레드커리! (+동영상)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 380g; 양파 1개 180g; 쥬키니호박 1개 170g; 파프리카 1개 170g; 다진마늘 1t; 다진생강 1t; 코코넛 우유 400ml; 레드 커리 페이스트 2T; 간장 2T; 액젓 2T; 라임즙 2T; 황설탕 1T; 소금 1꼬집; 후추 톡톡

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미국아줌마Mia

태국식 치킨카레/코코넛커리/ 그냥카레만큼 쉬운 타이레드커리! (+동영상)

안녕하세요.
코코넛 밀크를 베이스로 한 타이레드커리,
한국에서도 이제 자주 접할 수 있는 음식인데요!
만드는 방법도 그냥 카레만큼 쉬워요.
재료도 한국 포털사이트 검색해보고 직구없이 구할 수 있는 것들로만
레시피를 조정했어요-!
태국식 치킨커리
이젠 전문점말고 집에서 만들어드셔보세요~~!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[커리소스]

노하우

동영상

조리순서Steps

닭가슴살, 양파, 쥬키니호박, 파프리카 준비합니다!

양파는 채썰어주세요.

쥬키니호박도 반달모양으로 썰어줍니다.
쥬키니호박이 없으시다면 애호박 쓰셔도 됩니다!

파프리카도 채썰어주시구요!
색깔은 빨강, 노랑, 주황, 초록 아무거나 쓰셔도 좋아요.

닭가슴살도 얇게, 먹기좋게 썰어주세요.
닭다리살도 좋아요.

레드커리페이스트 제외한 [소스재료] 전부를 보울에 다 담아준 뒤 섞어놓아요.
한국 포털사이트에 검색해보니
코코넛밀크, 타이커리페이스트 직구없이 온라인으로 여기저기서 팔더라구요. 그래서 급! 레시피 살짝 변형해서 올려요 ㅎㅎㅎ 코코넛밀크 좋아하시면 진짜 맛있게 드실거에요~~

팬에 기름을 1T정도 두르고, 다진마늘, 다진생강 넣고 향을내주세요. 중약불에서 한 1분정도 볶아주세요~

커리페이스트도 넣고 볶아줍니다. (약 2분)
레드커리 외에 그린커리쓰셔도 좋아요~!

썰어둔 닭가슴살을 넣고 소금 한꼬집, 후추 톡톡 해주세요.
어느 정도 익을 때 까지 5분정도 볶아줍니다.

양파 넣고 계속해서 볶아주세요~ (약 2분)

불을 강불로 올려주시고 섞어둔 소스 넣어주세요.
뚜껑 덮어서 바글바글 할 때 까지 끓여주세요~

바글바글 끓기 시작하면 파프리카와 쥬키니호박을 넣고 불을 약불로 줄여준 후 뚜껑을 덮고 10분정도 추가로 더 끓여줍니다.

완성입니다!! 기호에따라서 고수, 스리라차소스, 라임즙을 곁들여서 드시면 좋아요~!

요즘같은 돌밥돌밥시국에, 이색적인 음식을 찾고계셨다면!
타이커리도 한 번 만들어보세요~~! 그냥 카레만큼 간단하답니다.

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등록일 : 2020-09-21 수정일 : 2021-03-18

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레시피 작성자About the writer

미국아줌마Mia

안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.

요리 후기 1

높이나는새 2020-12-04 11:44:30

와~~진짜 맛있어요!! 매운맛과 고소함, 약간의 달달함과 짭짤함이 일품이네요. 타이 레스토랑에서만 먹을 수 있는 음식이라 생각했는데 이 돌밥 시대에 의외로 간단하게 그 맛을 재현 할 수 있어서 너무 좋네요. 식구들도 좋아해서 앞으로 자주 해 먹을 것 같아요. 레시피 너무 감사합니다~~