해산물요리 낙지볶음 휘리릭~ 볶아요

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바겨사

해산물요리 낙지볶음 휘리릭~ 볶아요

아침에 눈을 뜰 때부터 머리가 아프더니 약을 먹어도 듣질 않네요. 짝꿍이가 회식이라서 아들냄이랑 눈이 맞추질 때마다 머리 아프다고 징징거렸더니 오후가 되니 쳐다도 안 보네요. ㅋㅋㅋ 바람도 쐬어보고 커피도 마시고 초콜렛도 먹어보고 음... 다 소용없.. 걍 두통이랑 맞짱 중입니다. 어제 낙지를 사 왔는데 더 놔두면 안 될 거 같아서 아이쿠 머리야... 그럼서 낙지볶음을 만들었습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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수산물 코너에서 먹물 손질을 해서 주셨어요. 사 왔을 때 깨끗하긴 했으나 굵은소금으로 바락바락 문질러서 깨끗하게 씻어줬습니다.

끓는 물에 30초 넣었다가 빼줍니다. 볶음을 하기 전에 살짝 데쳐주면 물이 덜 나온답니다. 낙지볶음뿐만 아니라 오징어볶음을 할 때도 같습니다.

데친 낙지는 적당한 크기로 잘라줍니다.

고춧가루 3T, 간장 3T, 맛술 2T, 설탕 3T, 간마늘 1T, 생강가루 1T, 후추를 넣고 양념장을 만들었습니다.

채소는 냉장고에 있는 거 조금씩 준비해주세요.. 콩나물, 양배추, 양파, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추를 준비했습니다.

넉넉한 궁중팬에 기름을 두르고 콩나물, 양파, 양배추, 당근과 양념장을 넣고 센 불에 볶아줍니다.

자른 살짝 데친 낙지를 넣고 센 불에 볶볶볶~ 센 불에 빠르게 볶아야 물이 안 생깁니다.

대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 1~2분 섞어주세요.

이젠 불을 끄고 참기름 한 바퀴 둘러주고 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 낙지볶음 완성입니다.

: 소면 사리에 살짝 양념을 해주고 깻잎, 무절임과 함께해보세요~

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-09-21 수정일 : 2020-09-23

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바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#낙지볶음 #낙지 #해산물요리 #낙지소면

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