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뽀깜맘

[집밥&술상] 꽃게탕 황금레시피 #코로나극복 #가을꽃게

누구나 쉽게 만들 수 있는 꽃게탕 황금레시피 입니다.
저녁에 가족들이랑 반주로 먹으면, 딱인 꽃게탕!
라면사리도 넣어 같이 드셔보세요.
4인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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바지락(530g)은 먼저 굵은소금 1T를 넣어 해감해주세요.

바지락 530g, 굵은소금1T

무랑 애호박은 나박썰기, 양파는 깍둑썰기로 썰어서 준비해주세요.

무 1/2, 애호박 1/2, 양파 1/2

국물용 멸치 한줌, 물 2L 넣고 팔팔 끓여 멸치육수를 만들어주세요.

멸치육수 2L

센불

꽃게는 손질해서 준비해주세요.

꽃게 5마리 (1kg)

팔팔 끓는 멸치육수에 나박나박 썰어준 무를 넣어주세요.

멸치육수, 무

센불

된장2T 넣어 잘 풀어주세요.

된장2T

센불

고추장 2T, 고춧가루 2T, 다진마늘 2T, 멸치액젓 2T, 새우젓 1.5T, 미림2T, 매실액 2T 넣어 양념장을 만들어주세요.

고추장 2T, 고춧가루 2T, 다진마늘 2T, 멸치액젓 2T, 새우젓 1.5T, 미림2T, 매실액 2T

깍둑 썰어준 양파도 멸치육수에 넣어주세요.

양파

센불

만들어둔 양념장을 다 멸치육수에 넣고 팔팔 끓여줍니다.

양념장

센불

해감해뒀던 바지락도 다 넣어주세요.

바지락 530g

센불

애호박도 다 넣어주고, 손질한 꽃게도 다 넣어주세요.

애호박, 손질한 꽃게5마리

센불

꽃게가 색이 변하면, 총총 썰어준 대파도 올려주세요.

대파 2줌

센불

마지막으로 쑥갓올려주시고 총총 썰어준 청양고추, 홍고추 올려주시면 끝 !

쑥갓 150g, 청양고추3개, 홍고추1개

팁-주의사항
*밥이랑 같이 드시다가 라면사리 넣어서 드시면 더 맛있어요.
*쑥갓 대신 미나리 가능
*멸치액젓 대신 참치액젓 가능
*미림 대신 맛술 가능

등록일 : 2020-09-14 수정일 : 2020-09-14

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