[집밥&술상] 꽃게탕 황금레시피 #코로나극복 #가을꽃게

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뽀깜맘

[집밥&술상] 꽃게탕 황금레시피 #코로나극복 #가을꽃게

누구나 쉽게 만들 수 있는 꽃게탕 황금레시피 입니다.
저녁에 가족들이랑 반주로 먹으면, 딱인 꽃게탕!
라면사리도 넣어 같이 드셔보세요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[꽃게탕]

꽃게
5마리 구매
바지락
530g 구매
무
1/2개 구매
둥근호박
1/2개 구매
쑥갓
150g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
대파
2줌 구매
멸치육수
2L 구매
된장
2T 구매
굵은소금
1T 구매

[꽃게탕 양념장]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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바지락(530g)은 먼저 굵은소금 1T를 넣어 해감해주세요.

바지락 530g, 굵은소금1T

무랑 애호박은 나박썰기, 양파는 깍둑썰기로 썰어서 준비해주세요.

무 1/2, 애호박 1/2, 양파 1/2

국물용 멸치 한줌, 물 2L 넣고 팔팔 끓여 멸치육수를 만들어주세요.

멸치육수 2L

센불

꽃게는 손질해서 준비해주세요.

꽃게 5마리 (1kg)

꽃게 손질법 레시피

팔팔 끓는 멸치육수에 나박나박 썰어준 무를 넣어주세요.

멸치육수, 무

센불

된장2T 넣어 잘 풀어주세요.

된장2T

센불

고추장 2T, 고춧가루 2T, 다진마늘 2T, 멸치액젓 2T, 새우젓 1.5T, 미림2T, 매실액 2T 넣어 양념장을 만들어주세요.

고추장 2T, 고춧가루 2T, 다진마늘 2T, 멸치액젓 2T, 새우젓 1.5T, 미림2T, 매실액 2T

깍둑 썰어준 양파도 멸치육수에 넣어주세요.

양파

센불

만들어둔 양념장을 다 멸치육수에 넣고 팔팔 끓여줍니다.

양념장

센불

해감해뒀던 바지락도 다 넣어주세요.

바지락 530g

센불

애호박도 다 넣어주고, 손질한 꽃게도 다 넣어주세요.

애호박, 손질한 꽃게5마리

센불

애호박 손질법 레시피

꽃게가 색이 변하면, 총총 썰어준 대파도 올려주세요.

대파 2줌

센불

마지막으로 쑥갓올려주시고 총총 썰어준 청양고추, 홍고추 올려주시면 끝 !

쑥갓 150g, 청양고추3개, 홍고추1개

: *밥이랑 같이 드시다가 라면사리 넣어서 드시면 더 맛있어요.
*쑥갓 대신 미나리 가능
*멸치액젓 대신 참치액젓 가능
*미림 대신 맛술 가능

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2020-09-14 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/msjin95212

sns

요리 후기 1

K경 2021-10-31 20:03:01

맛잇어요^^ 매번 해먹어요~

댓글 0

#꽃게탕 #꽃게 #가을꽃게 #가을 #술안주 #술상 #밥상 #집밥 #초간단 #황금레시피

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