Name: 파무침, 파절이를 만들어 고기를 먹읍시다!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파채 두줌 65g; 맛소금 0.5숟가락; 액젓 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 설탕 1숟가락; 식초 1숟가락; 매실청 1숟가락; 참기름 0.5숟가락; 깨소금 0.5숟가락

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요리하는러라

파무침, 파절이를 만들어 고기를 먹읍시다!

맛깔나는 파채무침 하나 있으면 고기밥상이 더 행복하죠~
딱 한끼 먹을 양으로 맛있게 무쳐봅시다 ^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파채 두줌 구매 65g

[양념(밥숟가락 계량)]

맛소금 구매 0.5숟가락

액젓 구매 1숟가락

고춧가루 구매 1숟가락

설탕 구매 1숟가락

식초 구매 1숟가락

매실청 구매 1숟가락

참기름 구매 0.5숟가락

깨소금 구매 0.5숟가락

노하우

조리순서Steps

파채는 뭉친 부분을 가볍게 흔들어 풀어주고 찬물에 10분간 담가 아린맛과 매운맛을 빼주세요.

주무르거나 비비면 점액이 나오니 곱게 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다~

분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 주고
단맛과 신맛은 입맛에 맞게 조절하세요. 파채무침에는 맛소금을 넣어야 고깃집 맛을 따라잡을 수 있답니다~

물기 뺀 파채를 먹기 좋게 가위로 숭덩숭덩 자른 다음 젓가락으로 살살 버무리면 완성입니다♡

김치에 싸먹어도 상추랑 먹어도 맛있는 삼겹살이지만~ 파무침 없으면 왠지 섭섭하잖아요~

남은 파무침은 잘게 송송 잘라 고깃기름에 밥 볶아 먹으면 꿀맛이니~꼭 한번 만들어 보세요 :D

: 1) 양을 늘릴 분들은 파는 두배, 양념은 1.8배 정도로 증량해주세요~

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등록일 : 2020-09-06 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도