Name: 복숭아조림:버려지는냐 먹히느냐(시원한 음식)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 복숭아 3개; 물 1+1/2컵; 유기원당 1/2컵; 레몬즙 1큰술; 소금 1/2작은술

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재미마미

복숭아조림:버려지는냐 먹히느냐(시원한 음식)

폭우에 단맛을 잃은 복숭아를 달게 만들어주고 그 시럽까지 시원하게 먹을 수 있는 복숭아조림레시피에요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

복숭아
3개 구매
물
1+1/2컵 구매
유기원당
1/2컵 구매
레몬즙
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

노하우

▶ 복숭아 손질법

▶ 복숭아 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

복숭아 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다
복숭아조림은 과육이 단단한게 좋은데 전 그냥 물렁한 맛없는 복숭아로 만들었어요.

물과 설탕을 넣어 젓지않고 설탕이 녹을 때까지 끓여 시럽을 만든다.
보통 시럽의 1:1보다는 설탕양을 대폭 줄여서 물과 설탕 비율을 3:1정도로 해주었어요.

색상을 예쁘게 하려면 백설탕을 사용하세요.

시럽이 만들어지면 복숭아를 넣어 끓인다.
중간중간 거품을 걷어내주세요

시럽이 자작하게 졸아들 때까지 조린다

소독한 병에 담고 냉장보관 한다.
대량생산할 경우엔 복숭아를 소독한 병에 담아 꼭 닫은 후 병째 물에 넣어 끓이면 진공상태가 되어 오래 보관할 수 있어요.

그릇에 담고 얼음을 넣어 서빙한다

: 복숭아 상태가 좋을 경우엔 봉숭아 껍질을 개끗이 씻어 깎은 후 시럽만들 때 넣어 끓이면 복숭아의 맛과 영양을 더욱 풍부하게 느낄 수 있어요.

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등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-04

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재미마미

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#복숭아조림 #복숭아병조림 #복숭아통조림 #복숭아설탕조림 #디저트 #음료

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