깍두기 볶음밥

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시크제이맘

깍두기 볶음밥

볶음밥

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깍두기
1+1/2컵 구매
깍두기 국물
1/2컵 구매
소시지
1개 구매
대파
1대 구매
물
1/4컵 구매
공깃밥
1+1/2공기 구매
식용유
2숟가락 구매

[양념]

고추장
0.3숟가락 구매
고춧가루
0.5숟가락 구매
간장
0.5숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
통깨
0.5숟가락 구매
참기름은
취향껏 구매

노하우

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깍두기는 먹기 좋게 썰고, 김치 국물도 1/2컵 함께 준비해 주세요.
대파랑 소시지도 송송 썰어주고
깍두기 없으면 총각김치로~
소시지 대신 베이컨, 스팸 등으로 준비하세요.

달군 팬에 식용유(2)를 두르고
대파를 넣어 노릇하게 볶아주고

파가 노릇하게 익으면서 향이 올라오면
준비해 놓은 소시지를 볶아주고

이어 깍두기랑 김치 국물(1/2컵)을 넣고

여기에 물(1/4컵)

그리고 양념재료
고추장(0.3), 고춧가루(0.5)

간장(0.5), 설탕(0.5)을 한데 넣어 주고
여기서 말씀드릴 부분은 갖고 계신 김치마다 염도가 다르기에
양념장을 조절해 주시고요.
단맛 또한 신맛을 잡아주기 위함이니~익힘 정도에 따라 조절하세요.
전체적으로 양념이 잘 어우러지게 볶아주고

불은 중약 불로 줄이고 뚜껑을 닫고
양념이 배어들면서 무가 익으면서 국물이
자작하게 졸아들 때까지 3~5분 정도 기다려주고

국물이 자작 자작해지면

밥 한 공기 하고 반 공기 더 넣어 볶아주기

마지막에 통깨랑 참기름을 취향껏 넣어 마무리해 주세요.

완성

깍두기볶음밥 관련 상품

등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-02

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시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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