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집밥새댁

매운치즈등갈비 매운등갈비찜 황금레시피

예전에 엄마께서 만들어주셨던 매운등갈비찜을 생각하며 요리하였습니다~ 매운등갈비를 쭉 늘어나는 치즈와 곁들여 먹으니 정말 맛있었어요
3인분 120분 이내 중급
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돼지등갈비 막을 떼어낸다
뼈 옆부분을 따라 한조각씩 썰어준다
찬물에 등갈비를 1시간 정도 담가서 핏물을 빼준다
고추장2T,고춧가루4T,굴소스1T,간장3T,맛술1T,올리고당1T,참기름1t,소금1t,후춧가루를 넣고 섞어서 양념장을 만들어준다
양념장을 숙성해서 요리하면 등갈비찜이 더욱 맛있어진다
대파1/2대,청양고추1.5개,당근1/5를 썰어준다
등갈비찜에 들어갈 다진마늘2T도 준비한다
끓는 물에 손질한 등갈비를 넣고 10분 정도 삶아준다
삶아놓은 등갈비를 씻은 후 냄비에 넣고 물3C(600ml)를 넣고 끓여준다
준비해둔 양념장과 마늘2T도 넣어준다
준비해둔 대파,청양고추,당근을 넣고 약불에서 30분 정도 끓여준다
등갈비에 양념이 잘 배도록 저어주면서 국물을 졸여준다
매운등갈비찜 완성입니다~
모짜렐라 치즈를 전자레인지에 살짝 돌려서 준비해보았어요

전자레인지

매운등갈비찜을 쭉 늘어나는 치즈와 곁들여 먹으니 정말 맛있었어요!!
맛있는 매운등갈비찜 드셔보세용~+_+
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등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-02

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