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승혜의야미로그

고구마 맛탕 만드는법 달달한 고구마간식이죠 :)

달달한 고구마간식, 고구마 맛탕이예요 ^^
저는 감자도 좋아하고, 고구마도 좋아해요.
달달하고 부드러운 식감으로 남녀노소
누구나 좋아하는 고구마 맛탕 만드는 법 ♥
우리 함께 에어프라이어로 구워요 :)
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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달달한 간식~
고구마맛탕을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

밤 고구마 3개, 식용유 4큰술, 꿀 5큰술(올리고당이나 물엿도 좋아요!), 설탕 3큰술, 검은깨 약간

먼저 밤 고구마 3개를 준비해주세요.
그나저나 고구마가 엄청 큼직큼직하네요ㅋ
큼직해야 더 많은 고구마 맛탕을 만들 수 있어요 ^^
밤 고구마 3개는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어준 뒤,
채칼을 이용해서 고구마의 껍질을 말끔히 까주세요.
껍질을 아무리 까도 남아있는 뿌리 부분은
어느 정도 있어도 괜찮아요~
껍질을 까준 밤 고구마는 양쪽 끝을 약간만 잘라줍니다.
먹기 좋게 한 입 크기로 썰어주세요.
고구마가 생고구마라 꽤 딱딱해요~~
썰어주실 때, 손 조심하셔요!!
쟁반에 키친타월을 깔고
썰어준 고구마들을 모두 올려 물기를 제거해주세요.
물기가 제거된 밤 고구마들은 믹싱볼에 담아주세요.
에어프라이어에 구워주기 위해
식용유 4큰술을 넣고
주걱으로 골고루 섞어주세요.
그럼 고구마가 에어프라이어에서
더욱 맛있게 구워진답니다 ^^
에어프라이어에 기름에 섞은
밤 고구마를 모두 넣어주세요.
먼저 200도에서 10분 구워주시구요~

에어프라이어

고구마들을 전체적으로 한 번 뒤집어서
200도에서 10분으로 한 번 더 구워주세요.
에어프라이어 덕분에 고구마가 20분 만에
노릇하게 아주 잘 구워졌어요 ^^
이대로 먹어도 맛있을 것 같은데요?!?!ㅋㅋㅋ
구수한 냄새가 아주 좋아요~
가스레인지나 인덕션 위에
깊이가 있는 팬을 올려주세요.
가스불은 약불로 켜준 뒤,
꿀 5큰술과
설탕 3큰술을 넣고
잘 섞어주세요.
1~2분 정도 지나면
꿀에 섞여있던 설탕이 스르르 녹아요!
그럼 고구마에 입힐 시럽이 완성되었답니다~
이 상태에서 에어프라이어로 구워준
고구마들을 모두 넣어주세요.
가스불은 약불을 유지한 상태에서
고구마에 시럽이 골고루 잘 묻도록
주걱으로 잘 섞어주세요~
시럽이 아래쪽에 있으니 고구마들을
밑에서 위로 들어 올려주면서 섞어줍니다.
슬슬 윤기가 나고 있어요!
고구마가 더욱 노릇해지면서
시럽들은 점점 고구마에 스며들어요~
시럽이 거의 없어졌으면
가스불을 끄고 프라이팬을 내려주세요.
윤기가 좔좔 흐르는 고구마 맛탕은
먹기 좋은 그릇에 담아주세요.
마무리로 검정깨가 빠질 수 없죠~~~ㅋㅋㅋ
솔솔 뿌려줍니다.
에어프라이어로 한 번 구워서
겉은 살짝 바삭하면서도
속은 굉장히 부드러워요~
달달하면서도 검정깨가 씹힐 때마다
고소한 맛까지 있어서
이거 자꾸자꾸 손이 가게 돼요^^
오랜만에 먹으니까 더 맛있네요!
윤기가 반짝반짝 빛나면서도
달달하게 먹을 수 있는
초간단 간식 고구마 맛탕~~~
달콤한 맛 덕분에 아이들도 정말 잘 먹을 것 같아요 ^^
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등록일 : 2020-09-01 수정일 : 2020-09-18

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

요리 후기 1

초딩유주 2020-10-24 09:48:46

달달하고 맛있었어요~ 좋은 레시피 감사합니다^^ 

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