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꽃마리♡

백파더 백종원 참치함박스테이크~ 소스까지 맛있어요

백파더 백종원 참치함박 레시피를 따라해 봤어요
재료는 간단하고 맛은 고급스러운, 참치캔의 화려한 변신 ~ 역시 백파더 레시피는 최고네요 ^^
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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참치캔을 열어 기름을 쪽 빼주고, 수저로 덩어리를 으깨서 부드럽게 만들어 주세요
대파를 잘게 썰어 주세요
양파를 잘게 썰어 주세요
고추를 잘게 썰어 주세요
참치에 썰은 채소를 넣어주는데요. 이 때 계량은 참치캔 입니다.
양파를 빈 참치캔에 가득 채워 참치에 넣어 주세요
대파와 고추는 참치캔 반만큼 채워서 넣어 주세요
계란을 2개 넣어 주세요
다진마늘 1/2큰술을 넣어 주세요
부침가루 3큰술을 넣어주세요
골고루 반죽을 섞어 주세요
함박 소스를 만들어 볼께요
설탕과 진간장 1큰술에 케찹 2큰술을 참치캔에 넣고 나머지는 물을 가득 채워서 넣고 수저로 저어가며 섞어 주세요 .
( 이렇게 만든것이 함박 1개의 소스양입니다. 2개의 함박이 만들어질테니 소스를 2번 만드시면 양이 맞습니다 )
반숙 계란 프라이를 먼저 만들어 놓으세요
팬에 기름을 두르세요. 참치캔에 반죽을 넣고 꾹꾹 눌러 담아서
팬에 뒤집어 흔들어 주면 반죽이 빠져 나온답니다 .
이렇게 반죽을 약불로 구워야 겉은 타지 않고 속까지 익힐수 있어요.
앞 뒤로 노릇하게 한참을 구워 줍니다 .
잘 구워졌으면 여기에 버터 한조각을 넣고 녹여서 앞뒤로
버터 옷을 입혀 주세요 .
스테이크 맛을 나게 하는데 도움이 된다고 해요.
이제 만들어둔 소스를 붓고, 소스를 졸이며 수저로 떠서 끼얹어 주세요 .
이 때도 약불로 졸여 주시고 ,
소스가 너무 졸아들거나 타지 않게 ,살짝만 졸여 주시면 완성입니다 .
반숙 프라이를 올려서 드시면 더욱 맛있어요 ~
참치함박이지만 참치의 맛이 잘 느껴지지 않고 생각보다 더 놀라운 맛이었어요 .
소스까지 넘 맛있게 잘 먹을수 있답니다. 평범한 재료로 만들지만 맛과 비쥬얼은 최고! 참치함박스테이크 만들어 보세요
팁-주의사항
참치캔 1개에 함박스테이크 2개의 양이 나옵니다.
위의 소스 양은 함박스테이크 1개의 양이니 2번을 만드시면 2인분 소스의 양이 됩니다.
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등록일 : 2020-08-31 수정일 : 2020-09-01

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

요리 후기 1

나4682 2020-09-18 07:11:57

참치전과 비슷하지만 훨씬 더 부드럽네요 아이들이 잘먹네요~ 

쉐프의 한마디2020-09-25 20:26:32

맛있게 드셔서 다행이에요 후기 감사합니다^^

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