월남쌈 (칵테일새우 월남쌈)

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우수Food

월남쌈 (칵테일새우 월남쌈)

야채를 많이 먹게 되어 가끔 먹으면 너무 좋은것 같아요. 속재료는 칵테일새우 , 오리훈제, 닭가슴살 등 다 좋아요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

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조리순서Steps

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냉동인데 빨간색이라 살짝 삶아서 얼린걸 샀네요.
혹시라도 비린내가 날까봐 술에 희석한 물에 잠시 담구었다가 헹구어 키친타올로 물기를 제거 했어요.

당근은 채칼로 썰고, 오이 양파 파프리카 등도 가늘게 채썰었어요. 깻잎은 반으로 잘라서 하나 넣어도 되고 두장 넣어도 됩니다.

새우는 식물성 마아가린이나 버터에 볶아서 익혀줍니다. 저는 꼬리부분만 껍질이 씌워져 있는거 샀는데 조금 딱딱해서 가위로 잘랐어요.

커피포트에 물을 끌여 넓은 그릇에 담아 라이스페이퍼를 살짝 담구었다 꺼내주는데 너무 흐물흐물할때 꺼내면 실패 합니다.
물의 온도에 따라 다른데 약 3초정도 담궜다꺼냅니다. 식으면 물을 바꿔주던가 끓는물을 조금씩 더 부워줍니다.

따뜻한 물에적신 라이스페이퍼 > 깻잎 > 파프리카 > 양파 > 새우 순으로 넣어 말아줬어요.

사선으로 한번 잘랐는데요. 말다가 찢어지고 하기 힘드시면 속재료를 조금만 넣어서 자르지 않아도 되게 한입크기로 싸시면 됩니다. 간이 안된거라 칠리소스나 땅콩소스를 듬뿍 찍어드셔야 합니다.

: 요즘은 라이스페이퍼에 칠리소스와 땅콩소스가 같이 들어있는걸 팔더라고요. 가격은 비슷해요. 개인적으로는 칠리소스에 찍으면 환상의 맛이네요.

월남쌈 관련 상품

등록일 : 2020-08-22 수정일 : 2024-03-13

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https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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#월남쌈 #칵테일새우 #새우월남쌈 #칵테일새우월남쌈 #손님접대 #술안주 #특별한날 #메인메뉴 #파프리카 #라이스페이퍼

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