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달콤스윗맘

간단한 양념게장 만들기

양념게장은 언제 먹어도 밥도둑~!!
여름철 더운 날씨에 입맛을 되찾을 수 있는
양념게장 만들었어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한국 마켓 냉동칸에서
손질 꽃게를 구입
포장도 잘 되어 있고
손질도 깔끔하게 되어 있어요.
꽁꽁 얼은
냉동 꽃게를
흐르는 찬물에 재 빨리 헹구고
녹지 않은 상태에서
꽃게 손질을 합니다.
긴 집게 발은 자른 후

꽃게 손질법 레시피

집게발 속 살에
양념이 잘 배도록 껍질을 부숩니다.
몸통은 먹기 좋게 잘라줍니다.
녹지 않은 상태에서
간장 10큰술
맛술2큰술
밑간을 합니다.
(냉장고에 넣어 30분)
밑간이 배인 꽃게에
양념을 해줍니다.
고춧가루 5큰술
액젓 1큰술
설탕2큰술
올리고당1큰술
마늘가루 1봉지
(마늘 5쪽 분량)
#이지갈릭 그레뉼 (과립형)은
맛은 분명 마늘맛이 나는데
먹고 난 후 입에서 마늘향이 나지 않아서
참 좋아요.
(다진마늘 2큰술로 대체가능)
간생강 1/2작은술
통깨 1큰술
양념이 골고루 잘 배이도록
무칩니다.
대파 2대 길게 채썰고
매운고추 취향껏 어슷썰어 넣고
잘 섞어줍니다.
바로 먹어도 맛있고
하루 냉장고에서 숙성시키면
더더더 맛있는
밥 도둑
양념게장 이었습니다.
게다리 잡고
탱글~
양념이 잘 배인 살 한입 베어물면
아!!!!
너무너무 맛있어요.
무한 리필 밥 부르는 맛진 맛
양념게장
손가락 쪽쪽 빨며
맛나게 먹는
양념게장
한다리 하실래요?

등록일 : 2020-08-18 수정일 : 2020-08-18

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#양념게장#냉동손질꽃게#양념게장양념
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