말복 보양식/마늘 돼지고기완자조림

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쿡따라

말복 보양식/마늘 돼지고기완자조림

마늘과 돼지고기가 면역력 높이는데 좋다고 합니다
보양식으로 드시면 좋은 마늘 품은 돼지고기완자조림 소개해 드릴게요^^*

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진 돼지고기
200g 구매
마늘
10여개 구매
계란
1개 구매
두부
1/3모 구매
애호박
1/4개 구매
당근
50g 구매
양파
1/2개 구매
밀가루
약간 구매
식용유
약간 구매
검정깨
약간 구매

[돼지고기 밑간]

굴소스
1스푼 구매
다진생강
2티스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
약간 구매

[반죽 양념]

전분
3스푼 구매
소금
2티스푼 구매
참기름
1스푼 구매

[조림 양념]

물
1/2컵 구매
간장
2스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

다진돼지고기에 적힌 분량의
굴소스, 다진마늘, 다진생강, 맛술, 후추를 넣고
조물조물해 10분 정도 밑간해 두세요~

두부는 칼로 으깨 꽉 짠 후
물기 완전히 제거해 주시구요~

당근, 양파 애호박은 잘게 다져 주세요~

밑간한 돼지고기, 두부, 다진야채 모두 담고
계란, 전분, 소금, 참기름 넣고 치대 반죽을 만든 후
반죽 조금 집어 가운데 마늘 하나 넣고
오므려 완자모양을 만들어 주세요~

돼지고기 완자에 밀가루옷 살짝 입혀 주세요~

적힌 분량의 물, 굴소스, 간장, 올리고당, 맛술을 넣고
골고루 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요~

팬이 뜨거워지면 기름 두르고
고기완자 하나씩 올려 준 후
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 부친 후
키친타올위에 올려 기름기를 빼 두세요~

한번 더 조릴거라 완전히 익힐 필요는 없고
80% 정도만 익혀 주면 됩니다

약불에서 돼지고기 완자 팬에 올리고 만든
조림 양념장 모두 붓고 조려 주세요~
앞, 뒤 골고루 양념이 잘 배일 수 있도록
양념장 끼얹어 가며 조려 주세요~

물기 없이 바싹 조려 주면
마늘품은 돼지고기완자조림 완성~

완성한 돼지고기완자조림 접시에 담고
가운데 마늘 위에 검정깨 약간 뿌려 데코해 주면
비주얼도 근사한 고급요리로 탈바꿈 하지요ㅋ

: 돼지고기는 앞다리살 사용했는데 뒷다리살이나 안심, 등심도 괜찬답니다

마늘돼지고기완자조림 관련 상품

등록일 : 2020-08-12 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

요리 후기 1

Twins 2020-08-25 08:28:58

맛있게 잘 먹었어요.

쉐프의 한마디2020-08-25 11:39:13

감사합니다^^* 좋은 하루 되세요~

#마늘돼지고기완자조림 #마늘품은돼지고기완자조림 #돼지고기 #돼지고기조림 #돼지고기완자조림 #손님초대요리 #손님접대요리 #특별한날 #집들이 #생일

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