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열려라쿡

비오는날 제격 우유로 간단하게 감자 뇨끼만들기

비 오는 날에 꼭 생각나는 수제비~
요즘처럼 비가 자주 오는 날엔 수제비 대신 특별한 감자 뇨끼를 만들어보아도 너무 좋을 것 같아요.


2인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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삶은 감자는 으깨어 준비해 주세요.
계란 1개, 밀가루 100g, 소금, 후추 조금을 넣고 감자 반죽을 만들어 주세요.
잘 뭉쳐진 반죽은 길고 얇게 밀어 주세요.
그리고 적당한 크기로 썰어주세요.
포크에 밀가루를 묻혀가며 홈을 내주세요.
밀가루를 살짝씩 발라주어야 달라붙지가 않아요.

포크로 홈을 만들어주면 양념소스가 훨씬 잘 베인답니다.​

끓는 물에 뇨끼를 넣고 익으면 건져내어 물기를 완전히 빼주세요.
뇨끼가 완전히 익으면 떠오른답니다!
양파를 채 썰어 준비해 주고 다진 마늘 1스푼과 함께 기름에 볶아주세요.
뇨끼를 넣고 가볍게 볶은 후 우유 2컵을 넣고 끓여주세요.
우유가 끓으면 들깨가루 2스푼을 넣고 소금 간을 해주세요.
적당한 농도가 되면 불을 꺼주세요.
새싹 잎을 조금 얹어주면 쉽게 완성이 되는 감자 뇨끼이에요!
팁-주의사항
뇨끼라고하면 생소하게 생각할 수 있지만 우리나라 수제비와 비슷하답니다.
반죽에 감자가 들어가기에 더욱 고소하면서 부드러워 맛있게 즐길 수 있어요.
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등록일 : 2020-08-10 수정일 : 2020-08-10

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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