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Red Moon 붉은달

풍미작렬 치즈 버터링쿠키 만들기 // *How to make Cheese Butter Ring Cookies~!!

+치즈향이 나는 바삭한 버터쿠키+
6인분 이상 90분 이내 중급

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조리순서Steps
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중탕냄비에 치즈와 우유를 녹여주세요
(다 녹으면 빼서 실온에서 식혀요)
볼에 버터를 부드럽게 풀어주세요
설탕과 소금을 넣고 반죽이 아이보리 색으로 변할 때 까지 휘핑해요
(이 때 설탕량의 2/3를 녹여주세요)
달걀을 3번에 나눠 넣어주세요
(한번에 다 넣으면 반죽이 분리될 수 있어요!)
아몬드파우더 + 박력분을 체 쳐 넣고
주걱으로 가르듯이 섞어주세요

글루텐을 최소화할수록 바삭바삭한 식감이 만들어져요!

식은 치즈를 넣고 섞어주세요
레드&옐로우 색소를 각각 2방울씩 넣어요
(생략 가능합니다)
별깍지를 낀 짤주머니에 담아주세요
*예쁜 쿠키를 짜는 팁 01 *
반죽사이에 찬 불필요한 공기를 빼주세요
*예쁜 쿠키를 짜는 팁 02*
짤주머니의 가운데 부분을 잡으세요
그립감도 좋고 반죽 짤때 컨트롤이 잘 된답니다!
베이킹시트 위에 링모양으로 짜주세요~
180도 오븐에 15분 전후로 구워주세요
+베이킹시트째로 식힘망에 식혀요+

오븐

- 치즈 버터링쿠키 완성!! -
" 바삭바삭 치즈향의 버터쿠키에요 "
완전히 식힌 쿠키는 밀폐용기에 담아 보관하세용
(찡긋)
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등록일 : 2020-08-08 수정일 : 2020-09-24

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Red Moon 붉은달

디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~

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