고등어김치찜 만들기

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맛있는예지니

고등어김치찜 만들기

항상우리곁에 있는 고등어
고마움을 잘 몰랐어요 어렸을땐. .
나이가 들었는지 요즘 이런음식이 땡기네요~~ 예전에 먹던것들이. . . . .

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
묵은지
1쪽 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매
양파
1/2개 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
구매
깨
구매
육수
3컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
만능간장
2큰술 구매
혼합장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고등어 밑간
구매
향신즙
1큰술 구매
청주
1큰술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 양파 보관법

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▶ 참기름 조리법

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▶ 육수 조리법

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▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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고등어를 깨끗이 씻고 껍질을벗기고 잘라둔다

생강즙1작은술,청주1큰술, 재운다.
어째 고기가 너덜너덜 ㅠㅠ

김치는 씻지 말고 그대로 쓴다.
너무 신김치는 참기름과 설탕으로 살짝 밑간해둔다.

양파는 각2센티 간격으로 썰고, 고추는 어슷썰기, 파는 길이썰기 한다.
양념은 잘 섞어둔다.

팬을 준비하고 오일을 넣고 김치를 살짝 볶는다.

볶다가 양파올리고

그위에 재워둔 고등어 올리고

육수를 넣고 섞어둔 양념장을 넣는다

10분정도 충분히 끓여 어느정도 육수가 자작할때, 양파, 파, 고추를 넣고 잠시 더끓이다가

불끄고, 참기름과 깨, 고춧가루를 넣어 마무리한다.

고등어김치찜 관련 상품

등록일 : 2020-08-01 수정일 : 2020-08-03

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레시피 작성자About the writer

맛있는예지니

https://blog.naver.com/yj5445

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댓글 1

#고등어김치찜 #고등어조림 #고등어반찬 #고등어김치조림 #밥도둑

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