고소하고 담백한 비지전 만들기 :) 수미네반찬 레시피

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고소하고 담백한 비지전 만들기 :) 수미네반찬 레시피

지난주 시장에 가서 사온 콩비지. 비지를 보니 수미네 반찬에서 만들었던 비지전이 생각나더라구요. 보면서 저건 무슨맛일까? 비지로 만들었으니 당연히 맛있겠지!! 하면서 비지사서 만들어 봐야지 했는데 드디어 만들어 봤어요. 그동안 비지로는 비지찌개 끓여먹는게 다였는데 전이라니.. 너무 신박하고 신기한 레시피. 결론은 강추입니다. 꼭 만들어 드셔보세요ㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

양조간장
1.5T 구매
다진마늘
0.5T 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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볼에 다진 돼지고기를 담고, 다진마늘 0.5T, 양조간장 1.5T, 후추 톡톡 살짝 넣고 조물조물 해서 돼지고기 밑간을 해둡니다.

부추는 반줌정도 잘게 썰어 준비해주세요.
만들어 보니.. 위에 사진 크기도 크더라구요. 한입크기로 모양을 만드는데 부추가 사이로 자꾸 튀어나와서..ㅠ ㅠ 부추는 최대한 잘게 썰어주세요.

밑간한 돼지고기에 비지, 부침가루 2큰술, 계란노른자 2개, 소금 2꼬집 정도 넣고 치대줍니다.

물기없는 비지라 그런지 되직한 반죽.. 잘 뭉쳐지길래 괜찮겠지 하고 그냥 만들었어요ㅎ 지금보니 물조금 섞었어도 괜찮았을거 같아요.

간이 맞는지 맛보기로 하나 먼저 구워서 먹어봤어요.
짭쪼름하고 담백하니 맛있더라구요. 그런데 뭔가 감칠맛이 조금 부족한듯 하여 설탕 1작은술 넣고 다시 치대서 섞었어요.

한입크기로 동그랑땡처럼 살짝 도톰하고 동그랗게 만들어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 속까지 잘 익도록 중약불에서 노릇노릇하게 구워줍니다.

그냥도 맛있지만 왠지 동그랑땡처럼 계란물 입혀도 맛있을것 같더라구요.
그래서 반정도는 계란물 입혀서 구워봤어요. 볼에 계란2개 잘 풀어주고 밀가루 살짝 묻히고 계란물 골고루 묻혀주었어요.

굽는 방법은 동일! 비쥬얼은 완전 동그랑땡 같네요ㅎㅎ

비지전 관련 상품

등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

sns

요리 후기 1

-유야무야 2021-02-07 08:56:54

전 비지를 넘 많이 넣어서 안뭉쳐졌어요

댓글 0

#비지전 #콩비지전 #수미네반찬 #수미네반찬레시피 #콩비지활용 #콩비지

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