야식으로 당첨! 매운 국물 어묵꼬치

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달콤스윗맘

야식으로 당첨! 매운 국물 어묵꼬치

밤 9시나 되어서야

해가지는 여름날

평상시라면

저녁 야외활동으로 즐거울 계절이지만

코로나 사태가 심각한

지금은

집콕하면서 영화보는것으로

나름 즐거운 시간을 보내고 있습니다.

영화보면서

맛난 야식은 피할 수 없는 유혹이 되어

오늘은

매운 국물 어묵꼬치 당첨!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수재료]

물
1리터 구매
다시멸치
5마리 구매
양파
1개 구매
무
1쪽 구매
다시마
1장 구매
파뿌리
4대 구매

[양념재료]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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[육수만들기]
물1리터(종이컵 5컵)에
다시멸치 5마리
양파1개
무(3cm) 1쪽
다시마 (5*5) 1장
파뿌리 4대
쎈불에서 10분 끓여
육수를 만듭니다.
불을 끈 후
10분 재료들을 우려 낸 다음
건더기는 건지고
맑은 육수를 받습니다.

사각어묵 8장은
뜨거운 물에 한번 데쳐 불순물을 제거한 후
육수에 넣고
국물이 끓어오르면
중불에서 5분 동안 삶아줍니다.

고추장 3큰술
고춧가루 3큰술

간장1큰술
멸치액젓1큰술

설탕 2큰술
올리고당 2큰술
다진마늘 1큰술
후춧가루 1작은술

국물이 끓어오르면
더 매운맛을 위해
매운고추를 취향껏 넣어줍니다.
※매운 국물 어묵꼬치는 매워야 제맛!!!!

부족한 간은 소금이나 액젓으로 해주고
잔파를 어슷썰어 넣어줍니다.

사각 어묵은 세로로 3겹으로 접어
꼬지에 꽂아
그릇에 담은 후
매운 국물을 부어주면
매운 국물 어묵꼬치 완성!

떡볶이와는 또 다른 매력의
매운 국물 어묵꼬치

매운 국물과 어묵의 어우러지는 맛이
참 매력 돋아요.

어묵 꼬치 집어 들고
매운 국물 끼얹어 먹는
맛진 맛!
매운 국물 어묵꼬치
오늘 저녁
야식으로 어떠세요?

어묵꼬치 관련 상품

등록일 : 2020-07-27 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#야식 #매운국물어묵꼬치 #어묵요리

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