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투애니

백종원 크림새우 만들기 중국집 크림새우 만드는 법

비싼 중국집 요리를 집에서 저렴하고 맛있게 만들어 보아요
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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튀김가루와 물을 2:1 비율로 섞어주어 튀김반죽을 만들어 주세요
그리고 새우를 깨끗이 씻어주신 다음 물기를 제거해주시고 새우에 튀김옷을 입혀주세요
기름에 새우를 한 번 튀겨주신 다음 새우가 붉게 변하면 건져내어 잠깐 식혀주신 후 한 번 더 튀겨주세요

170℃

강불에 두 번 튀겨주는 과정은 수분을 빠르게 날아갈 수 있도록 도와주는 과정으로 더욱더 바삭한 튀김을 만드실 수 있습니다

프라이팬에 소스 재료를 넣고 천천히 볶아주세요

설탕, 마요네즈, 식초

약불

강불에서 마요네즈를 볶게되면 마요네즈가 투명색으로 변하기 때문에 먹음직스러운 색깔이 나오지 않을 수 있습니다

소스에 새우튀김을 넣고 골고루 섞어주세요.
완성된 크림새우는 예쁘게 플레이팅 해주세요
팁-주의사항
https://twentystyle.tistory.com/262 로 오시면 더 자세한 설명이 나와있습니다
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등록일 : 2020-07-25 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

투애니

안녕하세요 투애니입니다 현재 http://twentystyle.tistory.com 라는 블로그를 운영하고 있으며 많이많이 놀러오세요 / 시험기간으로 12월 11일에 돌아오겠습니다

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