여름입맛 살려주는 오징어초무침

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여름입맛 살려주는 오징어초무침

더위로 지쳐 입맛 없는 여름 맛있게 먹을 수 있는 오징어초무침입니다
매콤새콤달콤해 맛보면 누구나 인정할 수 밖에 없는 맛입니다
여름 입맛 살려주는 오징어초무침 간단하게 만들어 볼게요~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
오이
1개 구매
홍고추
1개 구매
소금
약간 구매

[오이 절이기]

소금
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매

[무침양념]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
액젓
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

홍고추는 어슷하게 썰어 주세요~

홍고추가 없으면 패쓰하고 당근 넣어줘도 좋아요~

오이는 이등분해 어슷 어슷하게 썰어 준 다음
적힌 분량의 소금, 식초, 설탕 넣고
섞은 후 잠시 재워 주세요~

오이는 소금만 뿌려 절이는 것 보다
설탕과 식초 같이 넣고 절이는게 더 맛있더라구요~

오징어는 껍질째 끓는 물에 넣고 1분 정도 삶아 주세요~

오징어 몸이 말리기 시작하면 익은거니 바로 꺼내 주세요~

데친 오징어는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~

적힌 분량의 양념 모두 넣고 골고루 섞어
무침 양념을 만들어 주세요~

취향껏 양념은 가감해 주시고
냉장고에 만든 양념 넣고 잠시라도
숙성시켜 주면 좀 더 깊은 맛을 낼 수 있어요~

볼에 준비한 오이, 오징어,
홍고추와 양념을 모두 담아 주세요~

절인 오이는 물에 한번 헹궈
물기를 꽉 짠 후 넣어 주세요~

살살 버무려 준 다음 부족한 간은
소금으로 맞춰주면 오징어초무침 완성!

먹을수록 정들고 지치고 피로할때
고단함을 털어내기 좋은 오징어초무침은
입맛을 확 돌게 하는 비타민 같은 음식입니다^^*

: 오징어 칼집내려다 귀찬아 패쓰 했는데ㅋ
칼집 넣고 데쳐주면 비주얼이 더 예쁘겠지요~

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-23 수정일 : 2020-07-23

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#오징어초무침 #오징어무침 #오징어 #밥도둑 #술안주 #밑반찬 #여름반찬 #반찬 #안주

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