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곰배밥상

비빔당면 간단한 야식으로 좋아요

재래시장에 가면 예전에 꼭 한번은 먹고 오는게 칼국수와 비빔당면인데요 요즘은 시장 갈 일이 드물어 먹지 못해 아쉬윘데 굴러다니던 당면 꺼내 직접 만들어 봤어요. 부산에서만 먹을 수 있는 향수 같은 음식인데 야식으로 먹어도 좋더라구요. https://youtu.be/MbzLktLiuQs 에서 다른 양념레시피도 확인할수 있어요

2인분 30분 이내 초급
[재료]
당면 250g, 부추 50g, 어묵 1장, 단무지 100g
[양념]
진간장 5T, 국간장 2T, 다진마늘 1T, 매실 액기스 2T 2T, 고추가루 2T, 참기름 1T, 깨소금 1T, 식초 1T', 다진쪽파 약간

동영상

조리순서Steps
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어묵은 끓는 물에 데쳐 주세요
부추도 살짝만 데쳐서 찬물에 행궈 꼭 짜서 준비하시고 어묵과 단무지도 길이로 썰어 주세요. 단무지나 부추 대신 잘익은 김치를 잘게 썰어 넣어 주셔도 좋아요
당면은 충분히 삶아 주시고
분량의 재료로 양념도 만들어 주세요. 기본 양념장이 있으면 귀찮게 만들지 말고 그대로 사용하면 편안겠죠. 한 번에 넉넉히 만들어 두는 편이라 양이 많아요~
매운걸 좋아하시면 청양고추 다져 넣고 드시면 칼칼하니 맛나요 부산 비빔 당면은 양념에 고추장이 안들어 갑니다
육수가 있어서 담날 잔치국수도 후루룩~
팁-주의사항
당면이 수분을 잘 흡수 하기 때문에 당면을 참기름에 살짝 먼저 무쳐 주시면 좋아요

등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2020-10-17

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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