Name: 여자한테 참~ 좋은데 설명할 빵뻡이 음네~ ㅋㅋㅋ 버터와 연유가 냄새를 잡은 비트쿠키
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 비트가루 30g; 박력분 480g; 베이킹파우더 6g; 버터 150g; 소금 4g; 연유 270g

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루이까까공방

여자한테 참~ 좋은데 설명할 빵뻡이 음네~ ㅋㅋㅋ 버터와 연유가 냄새를 잡은 비트쿠키

비트가 여자에게 좋다해서 힘들게 농사지어 수확해 바쳤더니 흙냄새 난다고 싫어하던 우리 마나님~ ㅋㅋㅋ
사실 비트는 특유의 향 때문에 호불호가 갈려요~^^
그럼 그향 "내가 잡겠소~" 하고 버터군과 연유양이 나섰네요~^^

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[84개 분량(팬이 바뀌어서 70개 구웠어요) 재료]

비트가루
30g 구매
박력분
480g 구매
베이킹파우더
6g 구매
버터
150g 구매
소금
4g 구매
연유
270g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

가루류는 3회가량 채쳐서 준비해 두어요~^^

미리 상온에 꺼내두어 말랑해진 버터를 거품기로 쉐킷쉐킷

소금과

연유를 넣고 다시 힘내서 쉐킷쉐킷

체쳐둔 가루를 보울에 넣어

제과의 기본인 주걱으로 가르듯 섞어주기 를 합니다~^^

골고루찰 섞인 반죽을 비닐백에 담고

밀대로 5mm 정도의 두께가 되도록 밀어줘요~

다 됐으면 냉장실에서 1시간 정도 휴지 해 줘요~
그럼 그동안 뭐하지?

뭐하긴요~^^ 마나님 저녁 차려드려야지...
골뱅이 소면 만들기
소면 4인분(ㅋㅋ 우리 부부는 푸드파이터 니까~^^;)기준
골뱅이 1캔
파채 한줌
채썬양파 한줌
채썬 양배추 한줌
당근등 넣을만한 채소 등등
준비된 채소와 골뱅이 통조림을 국물째 보울에 담아 가위로 먹기좋은 크기로 잘라요~
설탕 2T에 식초 2T, 고춧가루 4T, 간마늘 2T를 넣고 잘 섞어줘요~
그 위로 고추장 2T, 매실청4T, 국간장 2T(저희집은 국간장만 써요~^^;)를 넣고 다시 조물조물 무쳐줘요~^^
끓은 소면을 바락바락 빨아서 물을 꼭 짜서 양념위에 얹어요~
참기름 2T를 추가하여 잘 비빈 후 먹으면 돼요~^^;
맥주와 함께 먹었는데 덕분에 뻗어서(치사량 두잔) 한시간만 휴지 시키려던 반죽은 내일로... ㅋㅋㅋ

휴지가 잘~되어 반죽이 골고루 빧빧해 져서 쿠키틀 운전이 쉬워요~^^

오른쪽 팬이 오븐에 딸린 팬이었는데, 저따구로 생겨서 쿠키를 구우면 가생이로 흘러내려요~^^;
어떻게 제과용 팬이 아니라 요리용 팬을 기본팬으로 주냐구요~ 네판씩이나...
때문에 왼쪽이 새로산 팬인데 딱 맞는 사이즈가 없어서 스메그용을 샀더니 쫌 많이 작네요~^^
때문에 반죽이 좀 남았어요~^^;
남은 빈죽은 냉장고행~
다른과자 구울때 곁다리로 굽거나, 응용 해야지~~~^^

요렇게 84개용 재료준비 였으나 70개만 팬닝을 마첬지요~^^;

190°c로 오븐을 예열하여 한판은 젤 위, 또한판은 젤 아래에 넣고 10분간 구워줘요~
그리고 위, 아래 판 위치를 바꾸어 다시 10분 가까이 구워줘요~
여기서 '가까이'는 탈 수 있으니 잘 보면서 타기전에 꺼내야 한다는 뜻 이예요~^^

오븐

굽는동안 향이 끝내줬어요~^^
비트향이 버터, 연유와 섞이니 버터의 풍미가 증가 하는군요~^^

걱정했던 비트 특유의 흙냄새는 어디갔죠? ㅎㅎㅎ

식힘판에 충분히 식혀야

통에담은 후 누져지지 않아요~^^

다 식었으면 밀폐용기에 담아

냉장보관 하며 얼른 먹어버려요~^^

비트향이 많이 잡히니까 우리 마나님도 참 잘먹네요~^^

그런데 우쩐데요?
제가 더 많이 먹었네요~ ㅋㅋㅋ

: 빠삭빠삭 하면서도 은은하게 달콤고소~~~한
비트쿠키 예요~^^

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등록일 : 2020-07-03 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

#비트 #비트향 #연유 #연유쿠키

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