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김남매의삼시세끼

제철 감자요리 해쉬브라운

감자를 시골에서 한박스 가져왔어요
감자는 싹이나면 버려야하고 햇빛을보면
초록색으로 변하면서 독성물질을 만들어낸다고해요
그래서 저는 해쉬브라운을 만들어 냉동실에 차곡차곡
채워뒀어요:->
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 감자를 삶아줄께요(7개정도는 남겨두세요)
감자는 묵직하고 표면이 매끄럽고 단단한 감자가 맛있는 감자랍니다
물은 감자가 잠길 정도로 넣고 소금 1t를 넣고 삶아주세요
감자를 삶는동안 남겨둔 감자를 썰어주세요
(감자는 아이 주먹만한 감자를 이용했어요)
너무 두껍게 자르면 나중에 익히기 힘들어요 적당히 얇고 작게 깍둑썰어 볼에 넣어주세요
이제 푹익은감자도 볼에넣고 푸드메셔로 감자를 으깨주세요
감자는 뜨거울때 으깨야 잘으깨져요
설탕 1/2T, 소금 1/2T, 감자전분 2T를 넣고 골고루 섞어주세요
아이들이 좋아하는 모양의 쿠키틀이나 주먹밥틀을 이용해 1센티 정도의 두께로 모양을 만들어주세요
그냥 해쉬브라운 모양으로 만들어도 좋아요:-)
쟁반에 놓고 냉동실에서 살짝 얼려주세요
얼려둔 해쉬브라운은 차곡차곡 정리하여 냉동실에 보관하면
든든한 간식이 +1
기름에 튀기면 모양이 없어지는데 맛있어요 튀길땐 부서질수있으니 많이 뒤집으면안되요 조심조심
에어프라이어를 이용하면 모양을 그대로 유지할수있어요
에어프라이어에 1차로 살짝튀긴후
후라이팬에 기름둘러 2차 튀겨내면
더맛있게 예쁘게 완성!
맛있게드세요♡

에어프라이어

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-02

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레시피 작성자About the writer

김남매의삼시세끼

서른네살 아빠, 일곱살아들, 네살딸 입짧은 우리가족을 위해 매일같이 요리하는엄마!

요리 후기 1

솜씨없는요리사 2020-07-05 17:31:28

생각보다 훨씬 맛잇게 됐어요 ^^  

쉐프의 한마디2020-07-14 12:19:44

맛있다고 하시니 기분좋네요^^!맛있게드세요♡.♡

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