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혀니ㅋ

잔멸치볶음 만드는법 단짠바사삭

매주 어떤 반찬을 만들어볼까 어떤걸 먹어볼까 고민이 많은 주부에요 그래서 오랫만에 잔멸치볶음 만들었답니다 이 반찬은 남녀노소 정말 어린 아이들부터 나이많은 분들까지 좋아할 메뉴이기도 하죠 간장과 설탕 또는 올리고당으로 양념을 해서 단짠단짠한게 매력있으면서 잔잔한 멸치가 딱딱하지 않고 바삭하면서도 짭조름해 매력이 넘쳐요
3인분 15분 이내 초급
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먼저 잔멸치는 200~300g 정도 준비했구요 채반같은 곳에 담아 탁탁 쳐서 잘잘한 가루는 털어내 준비했어요 그리고 일단 팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 멸치만 중불에 볶아주다가 약간 노릇하게 되었을때 기름을 3스푼정도 넣어 같이 볶아줬어요
잘 볶아지면 불을 꺼주시고 맛술과 간장을 넣어 잘 섞어주시구요 올리고당 2스푼을 넣어 약불에서 볶아주세요 저는 2스푼정도만 넣었는데 단맛을 선호하신다면 3스푼까지도 괜찮구요 단맛을 안좋아하신다면 조금씩 조절해 넣어주시면 좋을것 같아요
그리고 다시 불을 끄고 참기름과 깨소금 넣어 한번 더 볶아주면 끝!

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

sinjuliet l 2020-08-16 11:30:31

멸치 150g이 있어서 올려주신 레시피 반으로 요리했어요. 진간장이 없어서 양조간장 올리고당 대신 물엿으로 하고 마지막에 물엿 한바퀴 더 둘러주었는데 가족들이 맛있다고 잘 먹네요~ 레시피 감사합니다~^^  

Droopy 2020-10-14 15:01:38

지금까지 해본 멸치볶음 중에 가장 성공했어요! 맛있고 바삭바삭! 최고 

꾸꾸꾸꾹 2020-09-07 11:24:22

엄청 간단하고 깔끔해서 좋아요 감사합니다~~ 

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