Name: 쫀득 꾸덕한 브라우니쿠키만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다크초콜릿 220g; 버터 50g; 설탕 100g; 달걀 2개; 박력분 80g; 베이킹파우더 1/2t; 소금 1/2t; 초코칩 약간

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쿠루찡

쫀득 꾸덕한 브라우니쿠키만들기

초콜릿이 많이 첨가되어 맛이 진하고 쫀득 꾸덕한게 일품인 브라우니쿠키

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다크초콜릿 구매 220g

버터 구매 50g

설탕 구매 100g

달걀 구매 2개

박력분 구매 80g

베이킹파우더 구매 1/2t

소금 구매 1/2t

초코칩 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

베이킹은 시작전에 모든 재료를 계량해서 준비한 후 시작해 주세요

초콜릿을 중탕으로 녹인 후 버터를 넣고 마저 녹여 줍니다

중탕에서 내린 후 분량의 설탕을 넣고 섞어주세요
설탕이 다 녹지 않아야 합니다

달걀을 하나씩 넣고 믹싱해주세요

달걀이 모두 섞이면 가루류를(박력분+베이킹파우더) 체쳐 넣어서 섞어 주세요

짤주머니에 반죽을 채워 팬에 팬닝해 줍니다 팬닝 후 초코칩을 올려주세요
180도 예열된 오븐에 10~12분 구워주세요
너무 오래 구우면 쫀득한 맛이 사라지고 바삭해집니다

오븐

: 이 분량으로 하시면 아이손바닥 크기의 쿠키 40개 가량이 나옵니다
초콜릿 녹이고 설탕 넣고 믹싱시 설탕이 다 녹지 않아야 꾸덕한 식감이 나옵니다
취향에따라 견과류나 건과일을 올려 토핑하셔도 됩니다

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등록일 : 2020-06-30 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

쿠루찡

https://blog.naver.com/whch_00 홈베이킹 블로거 쿠루찡입니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도